Kartoffel-Zrazy aus Kartoffeln - 14 Kochen Rezepte

Aus gewöhnlichen Kartoffeln können Sie Dutzende interessanter Gerichte zubereiten. Eines davon ist das traditionelle polnische Zrazy, das mit seiner goldenen Kruste und dem darin verborgenen Geheimnis lockt.

Kartoffel-Zrazy aus Kartoffeln

Bei der Zubereitung gibt es nichts Ungewöhnliches, alle Vorgänge gehen einfach und schnell vonstatten, aber als Ergebnis wird auf dem Tisch ein Gericht serviert, das hervorragend aussieht und schmeckt und das Sie genießen möchten. Die Rezepte für Kartoffel-Zraza unterscheiden sich in der Zutatenliste, die Kochtechnologie bleibt jedoch gleich. Die Kartoffeln werden gekocht und püriert, dann abgekühlt – die kalte Masse lässt sich leichter verarbeiten, sie ist plastisch und lässt sich leicht formen.

Die Füllung für Kartoffelpasteten wird aus allen Zutaten zubereitet, die sich im Kühlschrank befinden: Pilze und Zwiebeln, Hackfleisch, Spinat, Eier und Kräuter, Würstchen, Wurststücke, Käse mit Knoblauch, Kohl, Hühnerleber. Produkte werden für den vorgesehenen Zweck vorbereitet und verwendet. Aus dem Püree werden kleine Kuchen geformt, eine saftige Füllung in die Mitte gelegt und ordentliche Kuchen geformt, wobei die Ränder vorsichtig zusammengedrückt werden. Zrazy werden in Semmelbröseln oder Mehl gerollt, in erhitztem Pflanzenöl goldbraun gebraten und warm mit Sauerrahm und frischen Kräutern serviert.