Kartoffel-Zrazy mit gehacktem Hähnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Für den Kartoffelteig die Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen und 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen, salzen und zerstoßen. Das Kartoffelpüree etwas abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Während das Püree abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Gehackte Zwiebeln und Hackfleisch in Pflanzenöl (1 Esslöffel) anbraten und mit Salz abschmecken. Unter Rühren 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei in das abgekühlte Püree schlagen und das gesiebte Mehl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einer Gabel gut vermischen und den Kartoffelteig kneten. Geben Sie kein weiteres Mehl hinzu, um den Teig nicht damit zu verstopfen. Aus dieser Teigmenge ergeben sich 5 große Zrazas.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie mit nassen Händen etwa ein Fünftel des Teigs, formen Sie einen Fladen und geben Sie die Füllung in die Mitte.

6. SCHRITT 6

   

   Wir drücken die Ränder zusammen, damit die Füllung nicht sichtbar ist. Wir bereiten den folgenden Zrazy vor.

7. SCHRITT 7

   

   Die Stücke von allen Seiten in Semmelbröseln wenden.

8. SCHRITT 8

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen – so viel Öl hineingießen, dass es bis zur Hälfte reicht. Wir machen überdurchschnittlich viel Feuer und legen die Fritten aus. Unser Teig und unsere Füllung sind fertig, Sie müssen nur noch warten, bis die Kruste erscheint. Auf beiden Seiten braten, bis es braun ist – etwa 1–1,5 Minuten. Alle Zubereitungen anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Gebratener Zrazy kann aus der Pfanne genommen und sofort auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett aufzusaugen.