Zrazy de pommes de terre au poulet haché

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la pâte de pommes de terre, épluchez les pommes de terre, lavez-les, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 30 minutes. Égoutter l'eau, ajouter du sel et écraser. Laissez la purée de pommes de terre refroidir légèrement.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que la purée refroidit, préparez la garniture. Faire revenir l'oignon haché et la viande hachée dans l'huile végétale (1 cuillère à soupe), saler au goût. Laisser mijoter en remuant pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez l'œuf dans la purée refroidie et ajoutez la farine tamisée.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le tout à la fourchette en pétrissant la pâte de pommes de terre. N'ajoutez plus de farine pour ne pas boucher la pâte avec. Cette quantité de pâte fera 5 gros zrazas.

5. ÉTAPE 5

   

   Avec les mains mouillées, prélevez environ un cinquième de la pâte, formez un gâteau plat et déposez la garniture au milieu.

6. ÉTAPE 6

   

   On pince les bords pour que le remplissage ne soit pas visible. Nous préparons le zrazy suivant.

7. ÉTAPE 7

   

   Trempez les morceaux dans la chapelure sur toutes les faces.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle - versez suffisamment d'huile pour qu'elle atteigne la moitié. Nous faisons du feu plus que la moyenne et disposons les frises. Notre pâte et notre garniture sont prêtes, il ne reste plus qu'à attendre que la croûte apparaisse. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés - environ 1 à 1,5 minutes. Faites frire toutes les préparations.

9. ÉTAPE 9

   

   Le zrazy frit peut être retiré de la poêle et immédiatement placé sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.