Kuchen aus Kartoffelpüree-Teig - 70 Kochen Rezepte

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Kuchen aus Kartoffelpüree-Teig

Wenn man von Kartoffelpasteten spricht, kann man mit Kartoffeln gefüllte Backwaren, Pasteten aus Kartoffelteig oder Kartoffelpüree meinen. Bei den letzten beiden Optionen ist die Füllung unterschiedlich: Fleisch und Fleischprodukte, Müsli (normalerweise Reis), gekochte Eier, Kräuter, Gemüse (meistens Kohl oder Karotten), Pilze. Kartoffeln passen zu fast allen Zutaten, aber einige betonen ihren Geschmack besonders in Pasteten: Pilze, Fleisch und Kohl.

Kartoffelpasteten mit Kohl werden etwa so zubereitet:

Vanillepudding-Kartoffelkuchen sind köstlich. Sie bereiten es so zu: Die Kartoffeln kochen und ohne Wasser zerstampfen. Butter und Salz in einem Topf mit Wasser schmelzen und 10 Sekunden köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Mehl hinzufügen und schnell umrühren. Auf den Herd stellen und unter Rühren 2 Minuten lang erhitzen. Wieder herausnehmen und abkühlen lassen. Die Eier unterrühren und verrühren. Püree hinzufügen und umrühren. Der Teig ist fertig, auch für die Füllung.

Kartoffelkuchen können wie alle anderen im Ofen gebraten oder gebacken werden.

Tipps und Tricks: