Pasteten mit Leber, Kartoffeln und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Der Autor hat Blätterteig genommen, Sie können jeden Ihrer Lieblingskuchen für Kuchen nehmen - Hefe oder Soda (Backpulver).

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie die Leber. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Das Schmalz in Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Schmalz in eine heiße Pfanne geben.

5. SCHRITT 5

   

   Braten, bis sich Knistern bilden und viel Fett vorhanden ist.

6. SCHRITT 6

   

   Braten Sie die Grieben nicht bis zur Holzkohle an

7. SCHRITT 7

   

   Die Grieben auf einen Teller legen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel in das Fett geben.

9. SCHRITT 9

   

   Bei starker Hitze braten, bis es leicht goldbraun und durchscheinend ist.

10. SCHRITT 10

    

    Knistern hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Leber und Kartoffeln grob hacken und durch einen Fleischwolf geben.

12. SCHRITT 12

    

    So was.

13. SCHRITT 13

    

    Das entstandene Hackfleisch mit den Zwiebeln und Grieben in die Pfanne geben.

14. SCHRITT 14

    

    Rühren und braten, bis es schmeckt. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen.

15. SCHRITT 15

    

    Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig dünn aus.

16. SCHRITT 16

    

    Machen Sie runde Tortenböden.

17. SCHRITT 17

    

    Die abgekühlte Füllung auf jeden Kreis (oder jedes Quadrat, je nach Wunsch) geben.

18. SCHRITT 18

    

    Machen Sie die Kuchen.

19. SCHRITT 19

    

    Die Pasteten auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen.

20. SCHRITT 20

    

    Mit Sesamkörnern bestreuen.

21. SCHRITT 21

    

    Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen, bis sie goldbraun sind.

22. SCHRITT 22

    

    Etwas abkühlen lassen und schon kann es serviert werden. Diese Pasteten passen gut zur Suppe oder unterwegs zum süßen Tee aus der Thermoskanne.

Kommentare zum Rezept

mariya

16.09.2023

5

Ich liebe diese Leberpasteten. Ich backe so.

Ira

16.09.2023

4.7

Foster, wundervolle Kuchen! Aus Gewohnheit versuche ich, die Füllung in Pflanzenöl zu kochen und sie dann eines Tages mit Grieben zu backen. Wie schön sind diese Silikonmatten! bequem und einfach mit ihnen. Vielen Dank für das Rezept!