Pasteten mit Leber, Kartoffeln und Zwiebeln

Hausgemachte Kuchen – lecker, aromatisch! Kochen Sie dieses Rezept! Selbstgemachte Leber- und Kartoffelpasteten sind für viele von uns eine Kindheitserinnerung. Unsere Mütter und Großmütter haben diese Kuchen gebacken. Und ganze Schüsseln, damit genug für alle da ist!
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Lillian PerezLillian Perez
Autor des Rezepts
Pasteten mit Leber, Kartoffeln und Zwiebeln
Kalorien
733Kcal
Eiweiß
18gramm
Fett
53gramm
Kohlenhydrate
45gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 20

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 30 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Der Autor hat Blätterteig genommen, Sie können jeden Ihrer Lieblingskuchen für Kuchen nehmen - Hefe oder Soda (Backpulver).

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Kochen Sie die Leber. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Das Schmalz in Würfel schneiden.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Schmalz in eine heiße Pfanne geben.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Braten, bis sich Knistern bilden und viel Fett vorhanden ist.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Braten Sie die Grieben nicht bis zur Holzkohle an

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Die Grieben auf einen Teller legen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Die Zwiebel in das Fett geben.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Bei starker Hitze braten, bis es leicht goldbraun und durchscheinend ist.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Knistern hinzufügen.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Leber und Kartoffeln grob hacken und durch einen Fleischwolf geben.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    So was.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Das entstandene Hackfleisch mit den Zwiebeln und Grieben in die Pfanne geben.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Rühren und braten, bis es schmeckt. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen.

  15. SCHRITT 15

    SCHRITT 15

    Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig dünn aus.

  16. SCHRITT 16

    SCHRITT 16

    Machen Sie runde Tortenböden.

  17. SCHRITT 17

    SCHRITT 17

    Die abgekühlte Füllung auf jeden Kreis (oder jedes Quadrat, je nach Wunsch) geben.

  18. SCHRITT 18

    SCHRITT 18

    Machen Sie die Kuchen.

  19. SCHRITT 19

    SCHRITT 19

    Die Pasteten auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen.

  20. SCHRITT 20

    SCHRITT 20

    Mit Sesamkörnern bestreuen.

  21. SCHRITT 21

    SCHRITT 21

    Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen, bis sie goldbraun sind.

  22. SCHRITT 22

    SCHRITT 22

    Etwas abkühlen lassen und schon kann es serviert werden. Diese Pasteten passen gut zur Suppe oder unterwegs zum süßen Tee aus der Thermoskanne.

Kommentare zum Rezept

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mariya
16.09.2023
5
Ich liebe diese Leberpasteten. Ich backe so.
Author comment no avatar
Ira
16.09.2023
4.7
Foster, wundervolle Kuchen! Aus Gewohnheit versuche ich, die Füllung in Pflanzenöl zu kochen und sie dann eines Tages mit Grieben zu backen. Wie schön sind diese Silikonmatten! bequem und einfach mit ihnen. Vielen Dank für das Rezept!