Aus fertigem Blätterteig - 293 Kochen Rezepte

Pizzaboden, Blätterteig, offene und geschlossene Torten, Croissants, Napoleon-Kuchen, Würstchen oder andere Füllungen darin backen – das sind nur einige Blätterteigrezepte, die einfach zuzubereiten sind. So wählen Sie ein gutes Produkt in einem Geschäft aus: 1) Die Oberfläche sollte glatt und beige sein, ohne Schwellungen oder Klumpen. 2) Lesen Sie die Inhaltsstoffe: maximal natürliche Inhaltsstoffe und kein Müll. 3) Informieren Sie sich auf der Verpackung über die Anzahl der Schichten – bei hefefreiem Teig sind es mindestens 100. Bei Hefeteig dann etwa 40. Welchen Boden man wählt, ist Geschmackssache. 4) Beobachten Sie den Grad des Aufgehens im Ofen – je höher und lockerer, desto besser der Teig. Da es sich um ein sehr kalorienreiches und nicht sehr gesundes Produkt handelt, muss die Schicht möglichst dünn ausgerollt werden. Dazu ist ein vollständiges Auftauen erforderlich, bis es weich ist. Es ist sehr wichtig, dies schrittweise und bei Raumtemperatur durchzuführen. Die Verwendung einer Mikrowelle zur Beschleunigung des Vorgangs wird nicht empfohlen. Bestäuben Sie den Tisch oder das Schneidebrett mit Mehl, damit es nicht festklebt, und bearbeiten Sie das Nudelholz gründlich. Ein hochwertiges Halbzeug ist aus Kunststoff, lässt sich gut dehnen und reißt beim Formen nicht.