Z gotowego ciasta francuskiego - 293 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zrobienie ciasta francuskiego własnymi rękami to najwyższe osiągnięcie dla szefa kuchni, ponieważ jest to bardzo złożony przepis. Dlatego gospodynie domowe wolą kupować gotowe półprodukty mrożone, z których mogą szybko i wygodnie upiec mnóstwo pyszności.

Z gotowego ciasta francuskiego

Spód pizzy, ciasta francuskie, ciasta otwarte i zamknięte, rogaliki, ciasto napoleońskie, pieczenie kiełbasek lub inne nadzienie w środku - to tylko niektóre przepisy na ciasta francuskie, które są łatwe w przygotowaniu. Jak wybrać dobry produkt w sklepie 1) Powierzchnia powinna być gładka, w kolorze beżowym, bez pęcznień i grudek. 2) Przeczytaj skład: maksymalnie naturalne składniki i bez śmieci. 3) Na opakowaniu znajdziesz informację o liczbie warstw - w przypadku ciasta bezdrożdżowego jest ich co najmniej 100. Jeśli z drożdżami - to około 40. Wybór bazy jest kwestią gustu. 4) Obserwuj poziom wyrośnięcia w piekarniku – im wyższe i bardziej puszyste, tym ciasto lepsze. Ponieważ jest to produkt bardzo wysokokaloryczny i niezbyt zdrowy, warstwę należy rozwałkować tak cienko, jak to możliwe. Wymaga to całkowitego rozmrożenia do miękkości. Bardzo ważne jest, aby robić to stopniowo, w temperaturze pokojowej. Nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej w celu przyspieszenia procesu. Oprósz stół lub deskę do krojenia mąką, aby zapobiec przywieraniu i dokładnie rozprowadź wałek do ciasta. Wysokiej jakości półprodukt jest plastyczny, dobrze się rozciąga i nie rozrywa przy rzeźbieniu.