Samsa z ciasta francuskiego - 8 przepisów kulinarnych krok po kroku

Do tego pikantnego ciasta odpowiednie jest tylko ciasto przaśne, najczęściej ciasto francuskie. Prawdziwa autentyczna samsa pieczona jest w piecu tandoor. Jednak życie w mieście dyktuje własne warunki, a kucharze często muszą zadowolić się piekarnikami – gazowymi lub elektrycznymi. Zrobienie tego pachnącego, soczystego ciasta w domu wcale nie jest trudne. Przepisy na samsę z ciasta francuskiego znajdują się w arsenale każdej gospodyni domowej. Najważniejszymi składnikami są cebula i przyprawy. A najpopularniejszymi przyprawami są kminek i czarny pieprz.

W wersji klasycznej mięso jest drobno siekane, a nie mielone. Do nadzienia lepiej jest używać jagnięciny. Równie ważnym składnikiem jest tłuszcz z ogona: nie tylko dodaje się go stopniowo do mięsa, ale także miesza z ciastem. Jeśli czasu na gotowanie jest mało, a goście są dosłownie na wyciągnięcie ręki, można też skorzystać z półproduktów, jednak pieczenie z mrożonych talerzy nie jest już tak oryginalne. Najlepszym sposobem na jedzenie samsy jest gorące. Podaje się go z pikantną adjika lub innym sosem pomidorowym.