Samsa z kurczakiem z ciasta francuskiego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec samsę z kurczakiem z ciasta francuskiego w domu? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Przed wyrabianiem ciasta zaleca się włożenie masła do zamrażarki na 30 minut. Woda powinna być bardzo zimna, dlatego lepiej dodać kostkę lodu do szklanki wody. Można użyć nasion sezamu według uznania.

2. KROK 2

   

   Do miski przesiej mąkę i sól.

3. KROK 3

   

   Na środku zrób małe wgłębienie i zetrzyj do niego bardzo zimne masło na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Bardzo szybko delikatnie wymieszaj masło z mąką. Zrób to bardzo szybko i nawet trochę niechlujnie, nie próbuj uzyskać jednolitego miękiszu. Masło powinno pozostać w dużych kawałkach, ponieważ te kawałki masła nadadzą lekką, łuszczącą się konsystencję.

5. KROK 5

   

   Stopniowo wlewaj lodowatą wodę. Nie wlewaj całej wody na raz

6. KROK 6

   

   Zagnieść nierówne ciasto. Podczas wyrabiania nie doprowadzaj ciasta do jednorodności i mieszaj je tylko do momentu, aż będzie można uformować kulę! To jest ważne! Masło nie powinno się topić pod wpływem ciepła Twoich dłoni!

7. KROK 7

   

   Ciasto włóż do torby i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

8. KROK 8

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia.

9. KROK 9

   

   Usuń skórę z udek kurczaka i wytnij kość. Samo mięso pokroić na małe kawałki.

10. KROK 10

    

    Cebulę pokroić w małe kostki. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

11. KROK 11

    

    Umyj i osusz natkę pietruszki. Obierz czosnek. Wszystko drobno posiekaj

12. KROK 12

    

    Wszystkie przygotowane składniki nadzienia przekładamy do głębokiej miski, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

13. KROK 13

    

    Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i podziel na 10-12 równych części.

14. KROK 14

    

    Weź kilka kawałków ciasta do pracy, a resztę włóż z powrotem do lodówki. Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na okrąg o grubości około 3 mm.

15. KROK 15

    

    Umieść nadzienie na środku ciasta. Zlep krawędzie, tworząc trójkąt.

16. KROK 16

    

    Połóż samsę łączeniem do dołu na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.

17. KROK 17

    

    Posmaruj samsę roztrzepanym jajkiem.

18. KROK 18

    

    W razie potrzeby posyp sezamem wierzch samsy.

19. KROK 19

    

    Piec samsa w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż uzyska złoty kolor. Dokładny czas zależy od mocy Twojego piekarnika.

20. KROK 20

    

    Samsa z kurczakiem z ciasta francuskiego jest gotowa. Smacznego!

Komentarze do przepisu

elmya

25.12.2023

4.6

Miałem 3 duże uda, wyjąłem mięso, posiekałem i od razu zrobiłem chochelkę pysznego, bogatego bulionu z kości 🤤 Ciasto okazało się czymś pomiędzy kruchym a ciastem francuskim („fałszywym ciastem francuskim”). Wyszło pyszne, dzięki za przepis! 🥰Starałam się lepiej to skleić, ale z części i tak udało się wylać rosół. Czy jest tu jakiś sekret?

Wiara

25.12.2023

4.7

Jeden z ulubionych rodzajów wypieków naszej rodziny! Połączenie soczystego nadzienia i pysznego ciasta nie pozostawi nikogo obojętnym! Sama do nadzienia dodałam zmielone nasiona kminku i nie żałowałam, oczywiście, amatorką nie jestem, ale chętnie przyjmuję różne przyprawy, więc kminek dodał pewnego pikanterii! Dziękuję autorce za przepis i za pracę!

Olgay198108

25.12.2023

4.9

Irlandka))) Super przepis! Wszystko jest opisane prosto i przejrzyście)) Po prostu świetnie!

Reginy

25.12.2023

4.7

Dobry przepis! Długo czegoś takiego szukałem! I możesz spróbować gotować w ten sposób

Ira

25.12.2023

5

Irisha, jaką pyszną samosę zrobiłaś! Chrupiąca, delikatna skórka, soczyste mięso w środku! Dziękuję bardzo za przepis i wskazówki!!!

taksówkarz

25.12.2023

4.7

Zbieram się na test, dzięki!

Arina Akhtiamova

25.12.2023

5

Jaka jest waga jednego gotowego samsa? Czy 134g jest prawidłowe?