Samsa mit Hühnchen aus Blätterteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man zu Hause Samsa mit Hühnchen aus Blätterteig? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Es empfiehlt sich, die Butter vor dem Kneten des Teigs 30 Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen. Das Wasser sollte sehr kalt sein, daher ist es besser, einen Eiswürfel in ein Glas Wasser zu geben. Sesamsamen können nach Belieben verwendet werden.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl und Salz in eine Schüssel sieben.

3. SCHRITT 3

   

   Machen Sie in der Mitte eine kleine Mulde und reiben Sie mit einer groben Reibe sehr kalte Butter hinein.

4. SCHRITT 4

   

   Sehr schnell die Butter leicht unter das Mehl mischen. Machen Sie es sehr schnell und sogar ein wenig schlampig, versuchen Sie nicht, eine gleichmäßige Krume zu erreichen. Die Butter sollte in großen Stücken verbleiben, da diese Butterstücke eine leichte, flockige Konsistenz ergeben.

5. SCHRITT 5

   

   Nach und nach Eiswasser dazugießen. Gießen Sie nicht das gesamte Wasser auf einmal ein

6. SCHRITT 6

   

   Den ungleichmäßigen Teig kneten. Bringen Sie den Teig beim Kneten nicht zur Homogenität und mischen Sie ihn nur so lange, bis er sich zu einer Kugel formen lässt! Es ist wichtig! Die Butter sollte nicht durch die Wärme Ihrer Hände schmelzen!

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in einen Beutel geben und 1 Stunde kühl stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor.

9. SCHRITT 9

   

   Von den Hähnchenschenkeln die Haut entfernen und den Knochen herausschneiden. Das Fleisch selbst in kleine Stücke schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in die Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

11. SCHRITT 11

    

    Petersilie waschen und trocknen. Den Knoblauch schälen. Alles fein hacken

12. SCHRITT 12

    

    Alle vorbereiteten Zutaten für die Füllung in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

13. SCHRITT 13

    

    Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 10-12 gleiche Teile teilen.

14. SCHRITT 14

    

    Nehmen Sie ein paar Teigstücke zum Verarbeiten und legen Sie den Rest zurück in den Kühlschrank. Jedes Teigstück zu einem etwa 3 mm dicken Kreis ausrollen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Füllung in die Mitte des Teigs geben. Drücken Sie die Kanten zusammen, sodass ein Dreieck entsteht.

16. SCHRITT 16

    

    Legen Sie den Samsa mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

17. SCHRITT 17

    

    Den Samsa mit geschlagenem Ei bestreichen.

18. SCHRITT 18

    

    Nach Belieben Sesamkörner über die Samsa streuen.

19. SCHRITT 19

    

    Samsa bei 180 °C etwa 40 Minuten goldbraun backen. Die genaue Zeit hängt von der Leistung Ihres Backofens ab.

20. SCHRITT 20

    

    Samsa mit Hühnchen aus Blätterteig ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

elmya

25.12.2023

4.6

Ich hatte 3 große Schenkel, nahm das Fleisch heraus, zerkleinerte es und machte aus den Knochen sofort einen Schöpflöffel köstliche, reichhaltige Brühe 🤤 Der Teig stellte sich als etwas zwischen Mürbeteig und Blätterteig („falscher Blätterteig“) heraus. Es ist köstlich geworden, danke für das Rezept! 🥰Ich habe versucht, es besser zusammenzuhalten, aber aus einigen ist trotzdem die Brühe herausgelaufen. Gibt es hier ein Geheimnis?

Glaube

25.12.2023

4.7

Eine der beliebtesten Backwaren unserer Familie! Die Kombination aus saftiger Füllung und leckerem Teig lässt niemanden gleichgültig! Ich habe der Füllung selbst zerkleinerte Kreuzkümmelsamen hinzugefügt und habe es natürlich nicht bereut, ich bin kein Amateur, aber ich freue mich über verschiedene Gewürze, also hat Kreuzkümmel eine gewisse Würze hinzugefügt! Ich danke dem Autor für das Rezept und für die Arbeit!

olgay198108

25.12.2023

4.9

Irisha))) Super Rezept! Alles ist einfach und klar beschrieben)) Einfach toll!

Regina

25.12.2023

4.7

Gutes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, so zu kochen

Ira

25.12.2023

5

Irisha, was für eine köstliche Samosa du gemacht hast! Knusprig zarte Kruste, saftiges Fleisch im Inneren! Vielen Dank für das Rezept und die Tipps!!!

Taxibluz

25.12.2023

4.7

Ich schleppe mich für den Test auf, danke!

Arina Achtjamowa

25.12.2023

5

Wie schwer ist ein fertiger Samsa? Sind 134g richtig?