Samsa mit Hühnchen aus Blätterteig
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man zu Hause Samsa mit Hühnchen aus Blätterteig? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Es empfiehlt sich, die Butter vor dem Kneten des Teigs 30 Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen. Das Wasser sollte sehr kalt sein, daher ist es besser, einen Eiswürfel in ein Glas Wasser zu geben. Sesamsamen können nach Belieben verwendet werden.
SCHRITT 2
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben.
SCHRITT 3
Machen Sie in der Mitte eine kleine Mulde und reiben Sie mit einer groben Reibe sehr kalte Butter hinein.
SCHRITT 4
Sehr schnell die Butter leicht unter das Mehl mischen. Machen Sie es sehr schnell und sogar ein wenig schlampig, versuchen Sie nicht, eine gleichmäßige Krume zu erreichen. Die Butter sollte in großen Stücken verbleiben, da diese Butterstücke eine leichte, flockige Konsistenz ergeben.
SCHRITT 5
Nach und nach Eiswasser dazugießen. Gießen Sie nicht das gesamte Wasser auf einmal ein
SCHRITT 6
Den ungleichmäßigen Teig kneten. Bringen Sie den Teig beim Kneten nicht zur Homogenität und mischen Sie ihn nur so lange, bis er sich zu einer Kugel formen lässt! Es ist wichtig! Die Butter sollte nicht durch die Wärme Ihrer Hände schmelzen!
SCHRITT 7
Den Teig in einen Beutel geben und 1 Stunde kühl stellen.
SCHRITT 8
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor.
SCHRITT 9
Von den Hähnchenschenkeln die Haut entfernen und den Knochen herausschneiden. Das Fleisch selbst in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 10
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in die Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.
SCHRITT 11
Petersilie waschen und trocknen. Den Knoblauch schälen. Alles fein hacken
SCHRITT 12
Alle vorbereiteten Zutaten für die Füllung in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.
SCHRITT 13
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 10-12 gleiche Teile teilen.
SCHRITT 14
Nehmen Sie ein paar Teigstücke zum Verarbeiten und legen Sie den Rest zurück in den Kühlschrank. Jedes Teigstück zu einem etwa 3 mm dicken Kreis ausrollen.
SCHRITT 15
Die Füllung in die Mitte des Teigs geben. Drücken Sie die Kanten zusammen, sodass ein Dreieck entsteht.
SCHRITT 16
Legen Sie den Samsa mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
SCHRITT 17
Den Samsa mit geschlagenem Ei bestreichen.
SCHRITT 18
Nach Belieben Sesamkörner über die Samsa streuen.
SCHRITT 19
Samsa bei 180 °C etwa 40 Minuten goldbraun backen. Die genaue Zeit hängt von der Leistung Ihres Backofens ab.
SCHRITT 20
Samsa mit Hühnchen aus Blätterteig ist fertig. Guten Appetit!
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