Samsa con pollo di pasta sfoglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il samsa con pollo di pasta sfoglia a casa? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto. Si consiglia di mettere il burro nel congelatore per 30 minuti prima di lavorare la pasta. L'acqua deve essere molto fredda, quindi è meglio aggiungere un cubetto di ghiaccio in un bicchiere d'acqua. I semi di sesamo possono essere utilizzati a piacere.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina e il sale in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Formate una piccola cavità al centro e grattugiateci dentro il burro ben freddo con una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Molto velocemente, mescolare leggermente il burro con la farina. Fallo molto velocemente e anche un po' in modo approssimativo, non cercare di ottenere una mollica uniforme. Il burro dovrebbe rimanere in grossi pezzi, poiché questi pezzetti di burro conferiranno una consistenza leggera e friabile.

5. PASSO 5

   

   Versare poco a poco l'acqua ghiacciata. Non versare tutta l'acqua in una volta; è possibile che abbiate una farina più “debole” e che ci vorrà meno acqua. È meglio aggiungerlo in porzioni.

6. PASSO 6

   

   Impastare l'impasto irregolare. Durante l'impasto non portare l'impasto ad omogeneità e mescolarlo solo fino a quando non sarà possibile formare una palla! È importante! Il burro non deve sciogliersi con il calore delle mani!

7. PASSO 7

   

   Mettere l'impasto in un sacchetto e conservare in frigorifero per 1 ora.

8. PASSO 8

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno.

9. PASSO 9

   

   Togliere la pelle alle cosce di pollo e tagliare l'osso. Tagliare la carne stessa a pezzetti.

10. PASSO 10

    

    Tagliare la cipolla a cubetti. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante il taglio, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.

11. PASSO 11

    

    Lavare e asciugare il prezzemolo. Sbucciare l'aglio. Tritare tutto finemente

12. PASSO 12

    

    Mettere tutti gli ingredienti preparati per il ripieno in una ciotola profonda, condire con sale e pepe e mescolare. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

13. PASSO 13

    

    Togliere l'impasto freddo dal frigorifero e dividerlo in 10-12 parti uguali.

14. PASSO 14

    

    Prendete qualche pezzetto di impasto con cui lavorare e rimettete il resto in frigorifero. Stendere ogni pezzo di pasta in un cerchio di circa 3 mm di spessore.

15. PASSO 15

    

    Disporre il ripieno al centro dell'impasto. Pizzica i bordi per formare un triangolo.

16. PASSO 16

    

    Posizionare il samsa, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia rivestita di pergamena.

17. PASSO 17

    

    Spennellare il samsa con l'uovo sbattuto.

18. PASSO 18

    

    Se lo si desidera, cospargere i semi di sesamo sopra il samsa.

19. PASSO 19

    

    Cuocere il samsa a 180 C per circa 40 minuti fino a doratura. Il tempo esatto dipende dalla potenza del vostro forno.

20. PASSO 20

    

    Il Samsa con pollo a base di pasta sfoglia è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

elmya

25.12.2023

4.6

Avevo 3 cosce grandi, ho tolto la carne e l'ho tritata, e subito ho preparato un mestolo di delizioso brodo ricco con le ossa 🤤 L'impasto si è rivelato essere qualcosa a metà tra la pasta frolla e la pasta sfoglia (“falsa pasta sfoglia”). È venuto buonissimo, grazie per la ricetta! 🥰Ho provato a trattenerlo meglio, ma da alcuni di essi continuava a fuoriuscire il brodo. C'è qualche segreto qui?

Fede

25.12.2023

4.7

Uno dei prodotti da forno preferiti della nostra famiglia! La combinazione di ripieno succoso e impasto delizioso non lascerà nessuno indifferente! Io stesso ho aggiunto i semi di cumino tritati al ripieno e non me ne sono pentito, ovviamente, non sono un dilettante, ma accolgo con favore varie spezie, quindi il cumino ha aggiunto una certa scorza! Ringrazio l'autore per la ricetta e per il lavoro!

olgay198108

25.12.2023

4.9

Irisha))) Ricetta super! Tutto è descritto in modo semplice e chiaro)) Semplicemente fantastico!

Regina

25.12.2023

4.7

Buona ricetta! Cercavo qualcosa del genere da molto tempo! E puoi provare a cucinare in questo modo

Ira

25.12.2023

5

Irisha, che delizioso samosa hai preparato! Crosta tenera e croccante, carne succosa all'interno! Grazie mille per la ricetta e i consigli!!!

taxibluz

25.12.2023

4.7

Mi trascino via per il test, grazie!

Arina Akhtyamova

25.12.2023

5

Qual è il peso di un samsa finito? 134g è corretto?