퍼프 페이스트리로 만든 닭고기를 곁들인 삼사
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 20 분단계 1
집에서 퍼프 페이스트리로 닭고기로 삼사를 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 반죽을 반죽하기 전에 버터를 냉동실에 30분 동안 넣어 두는 것이 좋습니다. 물은 매우 차가워야 하므로 물 한 컵에 얼음 조각을 추가하는 것이 좋습니다. 참깨는 원하는 대로 사용할 수 있습니다.
단계 2
밀가루와 소금을 그릇에 담습니다.
단계 3
중앙에 작은 구멍을 만들고 굵은 강판을 사용하여 아주 차가운 버터를 갈아주세요.
단계 4
매우 빠르게 버터를 밀가루에 가볍게 섞습니다. 매우 빠르고 약간 엉성하더라도 균일한 빵 부스러기를 얻으려고 시도하지 마십시오. 버터는 큰 덩어리로 남아 있어야 합니다. 왜냐하면 이 버터 덩어리가 가볍고 벗겨지는 질감을 제공하기 때문입니다.
단계 5
얼음물을 조금씩 부어주세요. 한 번에 모든 물을 붓지 마십시오. 밀가루가 "약해서" 물이 덜 필요할 수도 있습니다. 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다.
단계 6
고르지 않은 반죽을 반죽하십시오. 반죽하는 동안 반죽을 균질하게 만들지 말고 공 모양이 될 때까지만 섞으세요! 중요하다! 손의 따뜻함에 버터가 녹지 않아야 해요!
단계 7
반죽을 봉지에 넣고 1시간 동안 냉장 보관하세요.
단계 8
충전에 필요한 재료를 준비하십시오.
단계 9
닭다리살은 껍질을 제거하고 뼈를 잘라주세요. 고기 자체를 작은 조각으로 자릅니다.
단계 10
양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물로 헹구세요.
단계 11
파슬리를 씻고 말리십시오. 마늘 껍질을 벗기세요. 다 잘게 다져주세요
단계 12
속을 채우기 위해 준비된 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 섞습니다. 오븐을 미리 180도로 켜세요.
단계 13
차갑게 식힌 반죽을 냉장고에서 꺼내어 10~12등분으로 나눕니다.
단계 14
작업할 반죽 몇 조각을 가져다가 나머지는 냉장고에 다시 넣으세요. 각 반죽을 약 3mm 두께의 원 모양으로 밀어냅니다.
단계 15
충전물을 반죽 중앙에 놓습니다. 가장자리를 꼬집어 삼각형을 만듭니다.
단계 16
양피지가 깔린 과자 굽는 판에 삼사를 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.
단계 17
풀어놓은 달걀로 삼사를 닦으세요.
단계 18
원하는 경우 삼사 위에 참깨를 뿌립니다.
단계 19
삼사를 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 성능에 따라 다릅니다.
단계 20
퍼프 페이스트리로 만든 닭고기를 곁들인 삼사가 준비되었습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
비슷한 요리법
감자, 소시지, 오이를 곁들인 클래식 솔얀카풍부하고 향긋하며 밝습니다. 맛있는 점심 식사를 위해!- 2 시간
- 8 서빙
- 392 Kcal
- 995
스토브 위의 팬에 닭고기를 곁들인 부서지기 쉬운 필라프가마솥 없이도 바삭바삭하고 맛있는 필라프를 먹을 수 있나요? 정말 빠르고!- 1 시간
- 6 서빙
- 576 Kcal
- 421
그루지야 스타일의 홈메이드 킨칼리매우 맛있고 육즙이 풍부하며 간단한 재료로 만든 메인 코스입니다!- 3 시간
- 15 서빙
- 183 Kcal
- 625
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
Русский
Polski
