양파를 곁들인 고기 - 3803 요리 레시피

양파로 고기를 튀기는 것은 모든 주부에게 친숙하고 친숙합니다. 이것은 독립적인 요리일 뿐만 아니라 더 복잡하고 복잡한 요리를 준비하기 위한 준비 과정이기도 합니다. 예를 들어 스튜, 굴라시, 쇠고기 스트로가노프, 심지어 속을 어느 정도 준비하는 데에도 이 절차가 필요합니다.

독립 요리로서 양파를 곁들인 고기 (이 카탈로그에서 찾을 수있는 요리법)는 매우 빠른 것으로 간주됩니다. 즉, 시간이 거의 소요되지 않습니다. 특히 고기를 미리 준비하는 경우 (예를 들어 절임). 고기 조각을 자르는 두께도 중요합니다. 가늘수록 빠릅니다. 소스 없이도 가능하지만 소스를 사용하면 고기가 더 맛있고 부드러워집니다.

이 접시의 일반적인 절단: 4-5cm 두께의 정사각형 또는 직사각형 조각, 약간 더 많거나 더 작습니다. 레시피에 특별히 명시되지 않은 한, 양파를 반 고리 모양으로 최대한 얇게 자릅니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 튀기는 것이 좋습니다. 그러면 로스트의 맛이 뚜렷해질 것입니다. 때로는 양파에서 무언가를 발견하고 그 맛이 버섯을 연상시킵니다.) 사실, 사실! 튀김이 끝날 무렵 소금과 후추. 어떤 사람들은 더 밝은 색상을 위해 토마토 페이스트 한 숟가락을 추가하는 것을 선호합니다.

당근, 피망, 토마토, 호박 등 다른 야채로 요리를 보충할 수 있습니다. 양파 대신 녹색 부추를 먹을 수 있습니다. 뜨거운 국물이나 끓는 물 한두 스푼을 추가하여 고기를 부드럽게 할 수 있습니다. 적절한 매리 네이드에 담그는 것도 도움이 될 것입니다 (고기를 자르기 전에 식물성 기름으로 고기 조각을 코팅하고 30 분 동안 그대로 둘 수 있습니다).

고기와 양파는 프라이팬에 튀기거나 끓일 수 있을 뿐만 아니라 오븐에서 베이킹 시트나 항아리에 구울 수도 있습니다. 고기를 더 작게 자르면 접시는 풍성하고 진지한 파이를 위한 멋진 속이 될 것입니다.