프라이팬에 고기를 넣은 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 고기와 함께 토르티야를 튀기는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 밀가루를 체로 걸러냅니다. 이렇게 하면 산소로 포화되어 완성된 케이크가 더욱 부드러워집니다. 다진 고기는 구입하거나 집에서 만든 것을 사용할 수 있습니다. 다진 고기는 어떤 고기로도 만들 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   먼저, 시험을 보세요. 스펀지의 경우 물을 약 30도까지 가열합니다. 그릇에 달걀을 풀고 소금, 식초, 뜨거운 물을 넣으세요. 모든 재료를 휘젓습니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하여 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   식물성 기름을 붓고 반죽을 손으로 조금 더 반죽하십시오. 반죽으로 그릇을 접착 필름으로 덮고 15-20분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 밀가루에 글루텐이 형성되어 반죽이 더욱 탄력 있고 부드러워집니다.

5. 단계 5

   

   고기 채우기를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 여러 조각으로 자릅니다. 완성된 다진 고기를 양파와 함께 고기 분쇄기로 갈아주세요. 맛을 내기 위해 갈은 후추와 소금을 추가합니다. 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다. 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 다진 고기에도 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   반죽을 다시 반죽하십시오. 두 번째 반죽 후에는 매우 탄력 있고 매끄러워집니다. 케이크당 두 조각이 필요하므로 반죽을 짝수 조각으로 나눕니다. 첫 번째 반죽 조각을 가져다가 얇고 평평한 케이크에 넣고 그 위에 고기 충전재를 넣고 가장자리보다 약간 짧은 전체 표면에 펴 바릅니다.

7. 단계 7

   

   두 번째로 얇게 말아 놓은 플랫브레드로 윗부분을 덮고 가장자리를 단단히 밀봉하여 공기를 빼세요. 가장자리가 매우 두껍고 엉성한 것으로 판명되면 조심스럽게 다듬을 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   식욕을 돋우는 황금 껍질이 형성될 때까지 소량의 식물성 기름에 완성된 플랫브레드를 양쪽에서 볶습니다. 완벽한 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝 부분의 링크를 읽어보세요. 튀김 과정에서 프라이팬을 뚜껑으로 덮어 충전물이 잘 익고 육즙이 유지되는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

AlenaCi

18.10.2023

4.8

아주 맛있어요! 선택 사항으로 다진 고기와 함께 이러한 플랫브레드를 더 많이 공유하겠습니다.

사회자 크세니아

18.10.2023

5

간식으로 프라이팬에 고기를 넣은 플랫브레드를 준비했어요. 반죽은 매우 부드럽고 탄력 있고 부드럽습니다. 저는 밀가루를 조금 적게(400g) 사용했습니다. 속재료로는 다진 닭가슴살을 만들었어요. 치즈를 덜 넣었어요(약 40g 정도의 작은 조각이 남았습니다). 꽤 큰 플랫브레드 4개가 나왔어요. 저는 중불로(저희 다차에는 강력한 스토브가 없습니다) 한 면당 5분씩 튀겼습니다. 플랫 브레드는 육즙이 가득한 매우 맛있는 황금빛 갈색으로 나타났습니다. 플랫브레드는 체부레키와 유사하지만 튀김에 훨씬 적은 양의 기름이 사용됩니다. 니카님, 레시피 정말 감사드립니다! 앞으로 이런 플랫브레드를 자주 만들어 보겠습니다.