パイ生地で作った鶏肉のザムサ

とても美味しく、満足感があり、香りが良く、ジューシーな詰め物が付いています。パイ生地で作った鶏肉を添えたサムサは、信じられないほど食欲をそそります。薄くて柔らかい生地と、美味しくて満足できるボリュームのある餡を組み合わせています。必要に応じて、市販のパイ生地を使用できます。
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エリー・ホワイトエリー・ホワイト
レシピの著者
パイ生地で作った鶏肉のザムサ
カロリー
302Kcal
タンパク質
20gram
脂肪
17gram
炭水化物
16gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 12
100グラム
250グラム
90ml
0.5ティースプーン
2大さじ
味わう
2ニンニクのかけら
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間 20 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    自宅でパイ生地から鶏​​肉を入れたサムサを焼く方法は?まず、生地に必要な材料を準備します。生地をこねる前に、バターを冷凍庫に30分間入れておくことをお勧めします。水は非常に冷たいはずなので、コップ一杯の水に氷を入れた方がよいでしょう。好みに応じてゴマを使用できます。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    小麦粉と塩をボウルにふるい入れます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    中央に小さなくぼみを作り、そこによく冷えたバターを粗いおろし金ですりおろします。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    非常に手早く、バターを小麦粉に軽く混ぜます。非常に素早く、少しずさんでも、均一なパン粉を達成しようとしないでください。バターの塊は軽くてサクサクした食感を与えるため、バターは大きな塊のままにしておく必要があります。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    氷水を少しずつ注ぎます。すべての水を一度に注がないでください。 「弱い」小麦粉を使用すると、必要な水の量が少なくなる可能性があります。少しずつ加えた方が良いです。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    凹凸のある生地をこねます。混練中は生地を均一にしないで、ボール状に成形できるまで混ぜてください。それは重要です!バターは手の温かさで溶けてはいけません!

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    生地を袋に入れて冷蔵庫で1時間休ませる。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    詰め物に必要な材料を準備します。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    鶏もも肉の皮を取り除き、骨を切り取ります。肉自体を小さく切ります。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    玉ねぎを小さな立方体に切ります。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    パセリを洗って乾燥させます。ニンニクの皮をむきます。全てを細かく刻む

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    準備したフィリングの材料をすべて深めのボウルに入れ、塩、コショウで味付けし、混ぜます。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    冷やした生地を冷蔵庫から取り出し、10~12等分に分けます。

  14. ステップ 14

    ステップ 14

    作業用に生地をいくつか取り、残りを冷蔵庫に戻します。生地をそれぞれ3mm程度の厚さの円形に伸ばします。

  15. ステップ 15

    ステップ 15

    生地の中央に餡を置きます。端をつまんで三角形を作ります。

  16. ステップ 16

    ステップ 16

    縫い目を下にしてクッキングシートを敷いた天板にサムサを置きます。

  17. ステップ 17

    ステップ 17

    ザムサに溶き卵を塗ります。

  18. ステップ 18

    ステップ 18

    必要に応じて、ザムサの上にゴマを振りかけます。

  19. ステップ 19

    ステップ 19

    サムサを180℃で約40分間、きつね色になるまで焼きます。正確な時間はオーブンの能力によって異なります。

  20. ステップ 20

    ステップ 20

    パイ生地で作った鶏肉のサムサが完成しました。食欲旺盛!

レシピへのコメント

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エルミア
25.12.2023
4.6
大きなもも肉を3本用意し、肉を取り出して刻んで、すぐに骨からとったおいしい濃厚なスープをお玉に作りました🤤 生地はショートブレッドとパイ生地(「偽のパイ生地」)の中間のようなものであることがわかりました。美味しかったです、レシピありがとうございます! 🥰もっとうまくまとめようとしましたが、それでもいくつかのスープから漏れることができました。ここに何か秘密があるのでしょうか?
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信仰
25.12.2023
4.7
我が家のお気に入りの焼き菓子の一つです!ジューシーな餡とおいしい生地の組み合わせは誰もが夢中になることはありません!私は砕いたクミンシードを自分で詰め物に加えました、そして、私はそれを後悔しませんでした、もちろん私はアマチュアではありませんが、私はさまざまなスパイスを歓迎するので、クミンはある種の風味を加えました!レシピと仕事をしてくれた作者に感謝します!
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オルゲイ198108
25.12.2023
4.9
イリシャ))) スーパーレシピ!すべてがシンプルかつ明確に説明されています))本当に素晴らしいです!
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レジーナ
25.12.2023
4.7
良いレシピです!このようなものを長い間探していました!そして、このように料理してみることもできます
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アイラ
25.12.2023
5
イリシャ、なんておいしいサモサを作ったのでしょう!皮はサクサク、中はジューシーなお肉!レシピとヒントをありがとうございました!
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タクシーブルーズ
25.12.2023
4.7
テストに向けて引きずっていきます、ありがとう!
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アリーナ・アクチャモワ
25.12.2023
5
完成したサムサ 1 枚の重さはどれくらいですか? 134gって本当ですか?

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