Samsa z ciasta francuskiego w piekarniku z mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić samsę z ciasta francuskiego w piekarniku? Można użyć ciasta drożdżowego lub bez drożdży

2. KROK 2

   

   Przepuść mięso dwukrotnie przez maszynę do mięsa, aby uzyskać maksymalną miękkość mielonego mięsa.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. W samsie tradycyjnie powinno być dużo cebuli. Jest to konieczne dla soczystości.

4. KROK 4

   

   Do mięsa mielonego dodać cebulę. Sól i pieprz do smaku. Dodaj drobno starty czosnek dla smaku.

5. KROK 5

   

   Umyj warzywa pod bieżącą wodą i potrząśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj i dodaj do miski.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj mięso mielone. Nadzienie jest gotowe! Na razie przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki.

7. KROK 7

   

   Mam taką warstwę ciasta francuskiego drożdżowego. Ciasto należy całkowicie rozmrozić w temperaturze pokojowej.

8. KROK 8

   

   Ciasto zwiń w ciasny wałek i pokrój na kawałki o szerokości około trzech centymetrów. Skończyło się na trzynastu identycznych półfabrykatach.

9. KROK 9

   

   Posyp stół mąką i ułóż kawałek ciasta przeciętą stroną do góry.

10. KROK 10

    

    Dociśnij przedmiot dłonią do góry, a następnie zwiń go w cienkie kółko za pomocą wałka do ciasta. Dzięki tej technologii samosa wyjdzie puszysta i z pięknym wzorem na wierzchu.

11. KROK 11

    

    Na środek ciasta nakładamy nadzienie (ciasto podzieliłam na 13 części w zależności od ilości kawałków, czyli mniej więcej czubata łyżeczka). Skoncentruj się na swoich preferencjach i wielkości obrabianych przedmiotów: nie powinno być zbyt dużo wypełnienia, aby móc dobrze docisnąć krawędzie.

12. KROK 12

    

    Brzegi ciasta zwilżyć w kółko niewielką ilością wody. Ułatwi to rzeźbienie. I podnieś krawędzie ciasta z jednej strony. Ściśnij mocno.

13. KROK 13

    

    Zrób to samo z dwoma kolejnymi szwami, tworząc trójkąt. Modelowanie samsy jest tutaj najbardziej pracochłonnym procesem.

14. KROK 14

    

    Ułóż placki łączeniem do dołu na blasze wyłożonej pergaminem. Ja używam blachy teflonowej.

15. KROK 15

    

    Dla urody posmaruj samsa żółtkiem i posyp sezamem. Najpierw biały, potem czarny, lub wymieszaj i od razu wlej. Można obejść się bez nasion sezamu, ale myślę, że z nim smakuje lepiej. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny, aż samsa się zarumieni. Czas i temperatura są podane w przybliżeniu. Należy kierować się swoim piekarnikiem.

Komentarze do przepisu

Beza

15.11.2023

4.5

Dziękuję za szczegółowy przepis. Dziś zrobiłam samsę z ciasta francuskiego z mieloną wołowiną. Tylko bez czosnku i ziół. Pyszne, bardzo sycące. Powtórzę to jeszcze nie raz.