Bułeczki drożdżowe - 211 przepisów kulinarnych krok po kroku

Obecnie wiele gospodyń domowych piecze swoim wnukom, uczniom czy studentom puszyste i słodkie (lub pikantne) bułeczki drożdżowe z nadzieniem lub bez, z posypką i ciekawie je formuje. A ci, którzy nie wiedzą jak, chcą się uczyć. Wymaga to cierpliwości i produktów. Skorzystaj z domowego przepisu ze zdjęciami krok po kroku i rób wszystko dokładnie tak, jak narysowano i napisano. 2-3 próby - i jesteś mistrzem pracy z ciastem. Te wypieki przygotowywane są na drożdżach. Dodaje się je do ciepłego płynu (woda, mleko, serwatka, mleko zsiadłe) z cukrem i mąką i pozostawia do wyrośnięcia. To jest ciasto. Dodaje się do niej mąkę i ugniata elastyczne, miękkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce, aż wyrośnie 2-3 razy (w tym czasie ugniatając). Ciasto jest gotowe. Formowanie to zawód wymagający umiejętności i doświadczenia. Najprostsze to bułki okrągłe (kwadratowe). Zwijamy w dłonie kulę ciasta, kładziemy ją na stole i zaczynamy niczym kocyk pod niemowlakiem podsuwając ją pod spód – wierzchnia warstwa się rozciągnie i wyrówna, a bułka będzie miała idealny kształt. Aby było zaokrąglone, zostaw więcej miejsca na tacy pomiędzy produktami. W przypadku kwadratu, patrząc z góry, łączymy je ściśle ze sobą. Inne rodzaje formowania możesz zobaczyć w przepisach fotograficznych na tej stronie.