Petits pains à la levure - 211 recettes de cuisine

De nos jours, de nombreuses femmes au foyer préparent à leurs petits-enfants, écoliers ou étudiants des petits pains à la levure moelleux et sucrés (ou salés), avec ou sans garniture, avec des pépites, et les façonnent de manière intéressante. Et ceux qui ne savent pas comment faire veulent apprendre. Cela demande de la patience et des produits. Prenez une recette maison avec des photos étape par étape - et faites tout exactement comme dessiné et écrit. 2-3 tests - et vous maîtrisez parfaitement le travail de la pâte. Ces pâtisseries sont préparées avec de la levure. Ils sont ajoutés à un liquide tiède (eau, lait, lactosérum, lait caillé) avec du sucre et de la farine, et laissés lever. C'est une pâte. De la farine y est ajoutée et une pâte molle et élastique est pétrie. Placer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il lève 2 à 3 fois (en pétrissant tout en le faisant). La pâte est prête. Le moulage est un travail qui nécessite des compétences et de l'expérience. Les plus simples sont les petits pains ronds (carrés). Nous roulons une boule de pâte dans nos mains, la posons sur la table et commençons, comme une couverture sous un bébé, à la rentrer sous le bas - la couche supérieure s'étirera et deviendra uniforme, et le petit pain aura une forme idéale. Pour le rendre rond, laissez plus d'espace sur le plateau entre les produits. Pour un carré, vu de dessus, nous les plaçons étroitement ensemble. Vous pouvez voir d'autres types de moulage dans les recettes photo sur cette page.