Pâte levée pour petits pains - 17 recettes de cuisine

Préparer votre propre pâte levée pour petits pains afin de faire plaisir à votre famille avec des pâtisseries savoureuses et aromatiques pour un goûter convivial en famille ? C'est facile si vous avez des recettes éprouvées avec des photos étape par étape.

Pâte levée au kéfir comme du duvet
Aérien, doux, polyvalent, fabriqué à partir de produits simples !
- 50 minutes
- 8 Portions
- 179 Kcal
- 89
La pâte tendre est la plus délicieuse pour les petits pains
Luxuriant, aéré, fabriqué à partir de produits ordinaires !
- 4 heures 20 minutes
- 10 Portions
- 426 Kcal
- 81
Pâte pour petits pains sucrés à la levure et au lait
Tendre, aérien, riche, cuit au four, simple et léger !
- 2 heures 40 minutes
- 10 Portions
- 349 Kcal
- 52
Pâte pour tartes cuites au four à base d'eau et de lait
Pâte levée très tendre, moelleuse et aérée !
- 3 heures 50 minutes
- 10 Portions
- 309 Kcal
- 6
Pâte feuilletée pour petits pains au fromage
Délicat, aérien, universel. Pour toute pâtisserie.
- 8 heures
- 12 Portions
- 392 Kcal
- 48
La pâte levée est comme du duvet, très savoureuse
Universel, tendre, moelleux, pour toutes les pâtisseries !
- 4 heures
- 12 Portions
- 262 Kcal
- 248
Pâte comme du duvet sur du lait
Pâte levée délicate, moelleuse et aérée pour de délicieuses pâtisseries !
- 3 heures 30 minutes
- 12 Portions
- 179 Kcal
- 72
Pâte à pain comme du duvet
Riche, moelleux et aéré, fabriqué à partir d'ingrédients bon marché !
- 2 heures 30 minutes
- 14 Portions
- 186 Kcal
- 68
La pâte à pain la plus douce
La pâte la plus délicate et la plus moelleuse pour des petits pains délicieux, moelleux et aérés !
- 3 heures 30 minutes
- 12 Portions
- 254 Kcal
- 54
Pâte levée pour cheesecakes
Savoureux, riche, aéré et tendre - pour des pâtisseries sucrées.
- 2 heures 30 minutes
- 9 Portions
- 271 Kcal
- 210
Pâte à levure rapide
Universel, élastique, doux, pour toutes les pâtisseries.
- 1 heures 50 minutes
- 15 Portions
- 284 Kcal
- 320
Pâte à pain à la levure sèche
Aérien, moelleux, doux, à partir de produits abordables !
- 9 heures
- 8 Portions
- 529 Kcal
- 47
Pâte au four comme du duvet
Si doux et si doux - c'est un plaisir de travailler avec lui !
- 50 minutes
- 6 Portions
- 158 Kcal
- 102
Pâte à levure riche et sucrée
Tendre, doux, aérien, réalisé à partir d'ingrédients simples, facile !
- 2 heures
- 8 Portions
- 245 Kcal
- 61
Pâte à levure sucrée pour petits pains
Doux, aéré, élastique. Pour les pâtisseries les plus délicieuses !
- 2 heures 30 minutes
- 8 Portions
- 347 Kcal
- 82
Pâte levée aux graines de pavot
Élastique, lisse, moelleux, doux. Pour des pâtisseries sucrées.
- 1 heures 30 minutes
- 8 Portions
- 402 Kcal
- 97
Pâte pour crumpets à la levure
Pâte pour les meilleurs crumpets pour le thé.
- 1 heures 20 minutes
- 8 Portions
- 197 Kcal
- 21

Pâte levée pour petits pains

La pâte pour petits pains à la levure nécessite les produits suivants : farine, levure, sel, tout liquide (eau, lait, kéfir, etc.), toute matière grasse (huile de cuisson, huile végétale ou beurre), œufs et sucre. Vous pouvez pétrir la pâte pour réaliser des petits pains sucrés et salés (par exemple des burgers, des hamburgers, des sandwichs). Les produits de boulangerie peuvent être fourrés avec : de la confiture, des fruits, des baies, des légumes, des herbes, des champignons, des céréales. Sur le dessus, il peut être saupoudré d'un mélange de farine frite avec du sucre, du sucre en poudre, des flocons de noix de coco et recouvert d'un glaçage au chocolat ou à la crème.

Pour que les produits de boulangerie finis soient moelleux et aérés, la pâte levée pour petits pains doit être amenée à un certain état - laissez-la lever plusieurs fois, en la pétrissant périodiquement pour libérer du dioxyde de carbone et enrichir la masse en oxygène. Il est particulièrement important de le faire si la recette contient des graisses et des œufs, qui alourdissent considérablement la pâte.

Pour une recette de pâte levée pour petits pains au four, vous aurez besoin de n'importe quel moule de profondeur moyenne. Une plaque à pâtisserie ordinaire recouverte de papier sulfurisé huilé fera l'affaire. Divisez la pâte mi-dure en parts égales. Roulez-les en boules de la taille souhaitée, en tenant compte du fait que la pâte va encore lever. Ensuite, nous plaçons ces boules sur une plaque à pâtisserie à une certaine distance les unes des autres. Laissez-les lever et enrobez-les de jaune d'œuf battu. Après cuisson, on obtient de beaux petits pains en forme de toile dont les parties se séparent facilement les unes des autres.

Il convient de garder à l'esprit que la pâte levée pour les petits pains au four ne doit pas être liquide et doit conserver sa forme pendant au moins un certain temps.

Trucs et astuces:

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