Дріжджове тісто для булочок - 17 покрокових рецептів приготування

Приготувати самостійно дріжджове тісто для булочок, щоб порадувати домочадців смачною та ароматною випічкою для затишного сімейного чаювання? Це легко, якщо у вас є перевірені рецепти з покроковими фото.

Дріжджове тісто для булочок

Для тіста для дріжджових булочок потрібні наступні продукти: борошно, дріжджі, сіль, будь-яка рідина (вода, молоко, кефір і т. д.), будь-який жир (рослинна, рослинна або вершкове масло), яйця і цукор. Можна замісити тісто для солодких і солоних булочок (наприклад, гамбургерів, сендвічів). Випічка може бути начинена: варенням, фруктами, ягодами, овочами, зеленню, грибами, крупами. Зверху його можна посипати обсмаженою з цукром борошном, цукровою пудрою, кокосовою стружкою, покрити шоколадною або вершковою глазур'ю.

Щоб готова випічка вийшла пишною і повітряної, дріжджове тісто для булочок необхідно довести до певної кондиції - дати йому піднятися кілька разів, періодично вимішуючи для виділення вуглекислого газу і збагачення маси киснем. Особливо це важливо робити, якщо в рецепті присутні жири і яйця, які значно обтяжують тісто.

Для рецепта дріжджового тіста для булочок в духовці знадобиться будь-яке середньої глибини деко. Підійде звичайне деко, застелене промасленим пергаментним папером. Тісто середньої жорсткості розділіть на рівні частини. Скачайте з них кульки потрібного розміру, враховуючи, що тісто ще підніметься. Потім викладаємо ці кульки на деко на деякій відстані один від одного. Дати їм піднятися і змастити збитим жовтком. Після випікання ми отримуємо красиві булочки у вигляді полотна, частини якого легко відокремлюються один від одного.

Варто врахувати, що дріжджове тісто для булочок в духовці не повинно бути рідким і хоча б деякий час тримати форму.

Поради та підказки: