Найм'якше тісто для булочок

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для тіста. Перше правило вдалого дріжджового тіста - всі інгредієнти повинні бути теплими, тому дістаємо їх з холодильника заздалегідь. Приготуємо здобне дріжджове тісто для булочок на замісі сухих дріжджів. За якістю ці дріжджі зараз не поступаються кусковим, тому за смакові якості продукту переживати не варто, головне, щоб термін його зберігання був нормальним. У невелику ємність налийте трохи теплого молока.

2. КРОК 2

   

   Можна приготувати тісто в граній, щоб рідини було трохи менше обсягу склянки. Туди ж додати столову ложку цукру, столову ложку борошна і сухі дріжджі. Додайте молока до повної склянки. Добре перемішайте вміст ложкою, щоб цукор і дріжджі розчинилися, а борошно не перетворилося в одну грудку. Накрийте цю ємність рушником і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин. За цей час тісто має підійти.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Звичайно, буде краще, якщо ви знайдете натуральне топлене масло

4. КРОК 4

   

   Сіль потрібно додавати в тісто навіть для солодкої випічки, так як вона відсіює цукор і надає тісту особливий смак. Масу ретельно перемішати. І починаємо частинами додавати просіяне борошно. Борошно необхідно просіяти, щоб вона наситилася киснем, тоді тісто вийде більш повітряним, а вироби з нього м’якшими. Перемішуємо тісто. Вимішуйте тісто на присипаній борошном поверхні, поки воно не стане еластичним і пластичним.

5. КРОК 5

   

   Тісто має трохи липнути до рук, але не липнути. Якщо липне, потрібно додати трохи борошна і ще вимісити. Помістіть тісто назад в миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години. Коли тісто підійшло, вимісити його і дати ще раз підійти. Тісто для випічки булочок готове. Смачного!

Коментарі до рецепту

маралій

25.09.2023

4.9

Я також готую дріжджове тісто для булочок за схожим рецептом. Подивіться відео.

Елено4ка

25.09.2023

4.8

Я зробила найніжніше тісто для булочок. Перший раз додаю в дріжджове тісто розпушувач і оцет))). Приготувала половину порції і зменшила кількість інгредієнтів за допомогою калькулятора сайту. Результат мене порадував! Булочки вийшли смачні, справді дуже ніжні. Рецепт зберігаю. Дякую, Марія!

Ніана

25.09.2023

4.5

Ще з дитинства пам’ятаю смак здобних і запашних булочок, які пекли бабуся і мама. Вони були настільки смачні, що мені ніколи більше не доводилося їх пробувати в «дорослому» житті. Але потім я натрапила на рецепт найніжнішого тіста для булочок. Яка смачна випічка з нього виходить! Одночасне використання дріжджів, розпушувача та оцту робить тісто просто ніжним, а булочки з нього м’якими, як пух, і неймовірно смачними. Дуже дякую за рецепт!