Najdelikatniejsze ciasto na bułki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na ciasto. Pierwszą zasadą udanego ciasta drożdżowego jest to, że wszystkie składniki muszą być ciepłe, dlatego wcześniej wyjmujemy je z lodówki. Przygotujmy bogate ciasto drożdżowe na bułki, używając ciasta z suchymi drożdżami. Jakość tych drożdży nie jest teraz gorsza od drożdży grudkowych, więc nie powinieneś martwić się smakiem produktu, najważniejsze jest to, że jego trwałość jest normalna. Do małego pojemnika wlej trochę ciepłego mleka.

2. KROK 2

   

   Ciasto można przygotować w ciętej szklance tak, aby ilość płynu była nieco mniejsza niż objętość szklanki. Dodajemy do niej łyżkę cukru, łyżkę mąki i suche drożdże. Do pełnej szklanki dodaj mleko. Dokładnie wymieszaj zawartość łyżką, aby cukier i drożdże się rozpuściły, a mąka nie utworzyła się w jedną grudkę. Przykryj pojemnik ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 15-20 minut. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej. Oczywiście będzie lepiej, jeśli znajdziesz naturalne ghee

4. KROK 4

   

   Sól należy dodawać do ciasta nawet w przypadku słodkich wypieków, ponieważ powoduje ona wytrącenie cukru i nadaje ciastu szczególny smak. Dokładnie wymieszaj masę. I zacznij dodawać przesianą mąkę w częściach. Mąkę należy przesiać, aby była nasycona tlenem, wtedy ciasto będzie bardziej przewiewne, a wytworzone z niej produkty będą bardziej miękkie. Wymieszaj ciasto. Zagniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż stanie się elastyczne i giętkie.

5. KROK 5

   

   Ciasto powinno być lekko klejące się do dłoni, ale nie lepkie. Jeśli się klei, należy dodać trochę mąki i jeszcze chwilę zagnieść. Ciasto ponownie włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. Gdy ciasto wyrośnie, zagniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć. Ciasto jest gotowe do pieczenia bułek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

marali

25.09.2023

4.9

Ciasto drożdżowe na bułki przygotowuję również według podobnego przepisu. Obejrzyj wideo.

Eleno4ka

25.09.2023

4.8

Zrobiłam najdelikatniejsze ciasto na bułki. Po raz pierwszy do ciasta drożdżowego dodaję proszek do pieczenia i ocet))). Przygotowałam połowę porcji i zmniejszyłam ilość składników korzystając ze znajdującego się na stronie kalkulatora. Wynik mnie zadowolił! Bułeczki wyszły pyszne, naprawdę bardzo delikatne. Zapisuję przepis. Dziękuję, Mario!

Niana

25.09.2023

4.5

Do dziś pamiętam smak bogatych i pachnących bułeczek z dzieciństwa, które piekła moja babcia i mama. Były tak smaczne, że już nigdy w „dorosłym” życiu nie musiałam ich próbować. Ale potem natknąłem się na przepis na najdelikatniejsze ciasto na bułki. Jakie pyszne wypieki powstają! Jednoczesne użycie drożdży, proszku do pieczenia i octu sprawia, że ​​ciasto jest po prostu delikatne, a wykonane z niego bułeczki miękkie jak puch i niesamowicie smaczne. Dziękuję bardzo za przepis!