最も柔らかいパン生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   生地の材料を準備しましょう。イースト生地を成功させるための第一のルールは、すべての材料を温かくしておく必要があるため、事前に材料を冷蔵庫から取り出します。ドライイーストを使った生地を使って、濃厚なパン用イースト生地を作りましょう。この酵母の品質は現在、塊状酵母に劣らないため、製品の味を心配する必要はありません。主なことは、その保存期間が通常であるということです。小さな容器に温めた牛乳を少し注ぎます。

2. ステップ 2

   

   液体がガラスの体積よりわずかに少なくなるように、カットガラスのガラスで生地を準備できます。そこに砂糖大さじ1、小麦粉大さじ1、ドライイーストを加えます。グラスいっぱいに牛乳を加えます。砂糖とイーストが溶けて小麦粉がダマにならないようにスプーンでよく混ぜます。この容器をタオルで覆い、暖かい場所に15〜20分間置きます。この間に生地が上がってくるはずです。

3. ステップ 3

   

   バターをウォーターバスまたは電子レンジで溶かします。もちろん、天然のギーを見つけることができればそれに越したことはありません。バンズは特に香り豊かで濃厚になります。油の温度が約30度になるまで冷まします。溶かしたバターを大きめのボウルに入れ、卵を割り入れます。柔らかい生地を作るには卵の数が重要な役割を果たします。卵が多ければ多いほど、生地は濃厚になります。塩と砂糖を加え、生地を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   たとえ甘い焼き菓子であっても、塩は砂糖を引き立たせて生地に特別な風味を与えるため、生地に塩を加える必要があります。塊を完全に混合します。そして、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え始めます。小麦粉は酸素で飽和するようにふるいにかけなければなりません、そうすれば生地はより風通しがよくなり、それから作られた製品はより柔らかくなります。生地を混ぜます。小麦粉をまぶした台の上で、弾力がありしなやかになるまで生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   生地は手に少しベタつく程度ですが、べたつきはありません。くっついてしまう場合は、小麦粉を少し加えてさらにこねる必要があります。生地をボウルに戻し、タオルで覆い、暖かい場所に2時間放置します。生地が膨らんだら、こねて再度発酵させます。生地はパンを焼く準備ができています。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マラリー

25.09.2023

4.9

パン用のイースト生地も同様のレシピで作ります。ビデオをご覧ください。

エレノ4カ

25.09.2023

4.8

一番柔らかいパン生地を作りました。初めて、イースト生地にベーキングパウダーと酢を加えます)))。私は半分の量を用意し、サイトの計算機を使用して材料の量を減らしました。結果は満足でした！バンズはとても柔らかくて美味しかったです。レシピ保存してます。ありがとう、マリア！

ニアナ

25.09.2023

4.5

幼い頃、祖母や母が焼いてくれた濃厚で香ばしいパンの味を今でも覚えています。とても美味しかったので、「大人の」人生でもう一度試す必要はありませんでした。しかし、その後、最も柔らかいバンズの生地のレシピに出会いました。なんて美味しい焼き菓子ができるんだろう！イースト、ベーキングパウダー、酢を同時に使用すると、生地が柔らかくなり、それから作られたバンズは綿毛のように柔らかく、信じられないほどおいしいです。レシピありがとうございます！