가장 부드러운 빵 반죽

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   반죽에 들어갈 재료를 준비해보자. 성공적인 효모 반죽의 첫 번째 규칙은 모든 재료가 따뜻해야하므로 미리 냉장고에서 꺼내는 것입니다. 건조 이스트를 사용한 반죽을 이용하여 빵용 이스트가 풍부한 반죽을 만들어 보겠습니다. 이 효모의 품질은 이제 덩어리 효모보다 열등하지 않으므로 제품의 맛에 대해 걱정할 필요가 없으며 가장 중요한 것은 유통 기한이 정상이라는 것입니다. 작은 용기에 따뜻한 우유를 조금 붓습니다.

2. 단계 2

   

   액체가 유리의 부피보다 약간 적도록 절단 유리 잔에 반죽을 준비할 수 있습니다. 설탕 한 스푼, 밀가루 한 스푼, 건조 효모를 넣으십시오. 가득 찬 잔에 우유를 넣으세요. 설탕과 이스트가 녹고 밀가루가 한 덩어리로 뭉치지 않도록 숟가락으로 내용물을 잘 섞어주세요. 이 용기를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽이 올라와야 합니다.

3. 단계 3

   

   버터를 수조나 전자레인지에 녹여주세요. 물론 천연 버터 기름을 찾을 수 있다면 더 좋을 것입니다. 빵은 특히 향기롭고 풍부합니다. 오일을 약 30도 정도의 온도로 식히십시오. 녹인 버터를 큰 그릇에 붓고 계란을 휘젓습니다. 부드러운 반죽을 준비하는 데 필요한 계란의 수는 중요한 역할을 합니다. 계란이 많을수록 반죽이 더 풍부해집니다. 소금과 설탕을 넣고 반죽에 부어주세요.

4. 단계 4

   

   달콤한 제과류의 경우에도 반죽에 소금을 첨가해야 합니다. 설탕을 제거하고 반죽에 특별한 맛을 주기 때문입니다. 덩어리를 철저히 섞으십시오. 그리고 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하기 시작하십시오. 밀가루는 산소로 포화되도록 체로 쳐야합니다. 그러면 반죽이 더 통풍이 잘되고 반죽으로 만든 제품이 더 부드러워집니다. 반죽을 섞는다. 반죽이 탄력 있고 부드러워질 때까지 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   반죽은 손에 약간 끈적해야 하지만 끈적이지 않아야 합니다. 달라붙으면 밀가루를 조금 더해 좀 더 반죽해야 합니다. 반죽을 다시 볼에 넣고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 반죽이 부풀면 치대고 다시 부풀도록 해주세요. 빵을 굽기 위한 반죽이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마랄리

25.09.2023

4.9

비슷한 조리법을 사용하여 빵용 효모 반죽도 준비합니다. 비디오를 시청하세요.

엘레노4카

25.09.2023

4.8

나는 빵을 위해 가장 부드러운 반죽을 만들었습니다. 처음으로 효모 반죽에 베이킹 파우더와 식초를 추가합니다))). 저는 반만 준비하고 사이트 계산기를 이용해 재료의 양을 줄였습니다. 결과는 만족스러웠습니다! 빵은 맛있고 정말 부드럽습니다. 레시피를 저장하고 있어요. 고마워요, 마리아!

니아나

25.09.2023

4.5

나는 어린 시절 할머니와 어머니가 구워 주셨던 진하고 향긋한 빵의 맛을 아직도 기억합니다. 너무 맛있어서 '어른' 생활에서 다시는 맛볼 필요가 없었습니다. 그런데 가장 부드러운 빵 반죽 요리법을 발견했습니다. 정말 맛있는 구운 음식이 만들어지네요! 효모, 베이킹 파우더, 식초를 동시에 사용하면 반죽이 부드러워지고, 반죽으로 만든 빵은 보풀처럼 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!