할머니처럼 건포도를 넣은 클래식 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   할머니처럼 건포도로 고전적인 부활절 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 부활절 케이크를 만들기 위한 재료를 준비합니다. 계란과 버터를 냉장고에서 미리 꺼내세요. 실온에 있어야 합니다. 밀가루 1kg에 적합한 건조 효모 포장을 확인하세요. 나는 반 부분을 만들었습니다.

2. 단계 2

   

   먼저 반죽을 놓습니다. 이렇게하려면 밀가루 총량의 절반을 건조 효모와 섞으십시오. 우유가 따뜻해질 때까지 데워주세요. 만졌을 때 기분 좋게 따뜻하지만 뜨겁지는 않아야 합니다. 끊임없이 저어 주면서 우유를 밀가루에 붓습니다. 반죽은 꽤 액체입니다. 너무 많이 반죽할 필요는 없습니다.

3. 단계 3

   

   반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 30분 동안 따뜻한 곳에 두세요. 이 기간 동안 크기가 두 배로 커지고 커집니다.

4. 단계 4

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 푹신하고 가벼워질 때까지 설탕과 바닐라 설탕으로 노른자를 치십시오.

5. 단계 5

   

   뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오. 흰자를 잘 치려면 그릇이 깨끗해야 합니다. 노른자를 사용한 후에는 믹서 부속물을 반드시 씻어주세요.

6. 단계 6

   

   구타 노른자를 반죽에 넣고 저어줍니다. 소금과 부드러운 버터를 추가합니다. 손으로 잘 섞어주세요.

7. 단계 7

   

   휘핑된 흰자를 추가합니다. 아래에서 위로 부드럽게 움직이면서 혼합물을 흰자와 섞습니다.

8. 단계 8

   

   남은 밀가루를 체로 치십시오. 반죽의 원하는 농도에 초점을 맞춰 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가하십시오. 약간의 밀가루가 필요할 수 있다는 사실을 고려하고 반죽의 일관성에 중점을 두십시오.

9. 단계 9

   

   반죽을 반죽하십시오. 손으로 반죽했더니 금세 균질해졌지만 결코 두껍지 않았어요. 부활절 케이크 반죽은 펴지지 않습니다. 매우 부드러워야 합니다. 그릇에 반죽을 담아 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

10. 단계 10

    

    반죽이 부풀어 오르는 동안 건포도를 준비합니다. 먼저 헹구고 끓는 물을 부어 15분간 삶아주세요. 물을 빼고 건포도를 냅킨 위에 올려 말립니다.

11. 단계 11

    

    마른 건포도에 밀가루 한 스푼을 넣고 잘 섞어 건포도 하나하나에 밀가루를 입혀줍니다.

12. 단계 12

    

    반죽은 교정하는 동안 크기가 두 배로 커야 합니다.

13. 단계 13

    

    반죽에 건포도를 넣고 반죽하여 고르게 분포되도록 합니다. 수건으로 덮고 10분간 방치합니다.

14. 단계 14

    

    베이킹 통을 준비하세요. 필요한 경우 오일을 바르십시오. 반죽을 틀에 나누어 1/3만 채우고 더 이상 채우지 마세요. 케이크는 구울수록 크기가 커집니다. 반죽을 팬에 10분 더 놓아두세요.

15. 단계 15

    

    오븐을 100°C로 예열하세요. 부활절 케이크가 담긴 팬을 놓고 이 온도에서 10분 동안 유지한 다음 불을 180°C로 높이고 부활절 케이크가 준비될 때까지 45-50분 동안 굽습니다. 저는 굽는 데 40분이 걸렸어요. 오븐의 기능에 따라 조리 시간을 결정하세요. 굽는 동안 오븐을 열지 마세요. 완성된 케이크는 수건으로 덮어 식혀주세요.

레시피에 대한 의견

믿음

09.11.2023

4.5

할머니의 케이크처럼 건포도를 곁들인 맛있고 바람이 잘 통하는 클래식 부활절 케이크! 처음 구워봤는데 너무 맛있었어요!! 모든 것이 간단하고 명확하게 작성되어 있기 때문에 귀하의 사이트를 선택했습니다. 감사합니다!!

비카

09.11.2023

4.8

부활절 케이크를 굽는 건 이번이 처음인데 너무 맛있어요! 이것이 완벽한 레시피입니다! 너무 맛있어서 손가락을 핥을 것 같아요! 목표는 맛있는 부활절 케이크로 가족을 기쁘게 하고, 시간도 없고 집에 어린 아이도 있기 때문에 어렵지 않은 요리법을 찾는 것이었습니다. 그리고 이제 최고의 요리법이 발견되었습니다! 맛있고, 향긋하고, 바람이 잘 통하고, 부드러운 부활절 케이크!! 부활절을 축하합니다. 최고의 것을 공유해 주셔서 감사합니다!

옥사나 N

09.11.2023

5

감사합니다. 훌륭해졌습니다! 밀가루가 조금 더 없어졌습니다! 엄청 올랐어요!!!! 부활절 케이크 9개를 베이킹 시트 하나에 넣어서 조금 비뚤어졌네요

아나스타샤 쿠즈민스카야

09.11.2023

4.9

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 부활절 케이크는 키가 크고, 향기롭고, 아름답고, 나에게도 준비하기 쉬운 것으로 나타났습니다. 그리고 나는 처음으로 그것을 요리하고있었습니다. 반죽의 양은 5개 틀에 적당했는데 저는 건포도를 별로 좋아하지 않아서 200g으로 조금 적게 넣었습니다. 사실, 40분 동안 구웠을 때 윗부분이 의외로 심하게 구워져서 유약으로 가려야 했지만 그래도 모든 것이 아주 좋았습니다. 모두들 즐거운 연휴 보내시고 다시 한번 감사드립니다 :)

폴리나 안드레이와

09.11.2023

4.7

안녕하세요 그리고 오늘은 처음으로 이스트로 부활절 케이크를 구웠어요. 정말 놀랍습니다! 너무 맛있고 통풍이 잘됩니다! 설탕을 조금 덜 넣고 실수로 우유를 더 넣었고, 흰자에 노른자 대신 설탕을 넣었는데도 너무 맛있더라구요! 레시피 정말 감사합니다!!!!!! 레시피북에 적어두었어요! 행운을 빌어요!

여왕

09.11.2023

4.6

제목을 보니*... 할머니처럼* 바로 베이킹을 해보고 싶어졌습니다!!! 할머니는 항상 가장 맛있었어요. 그리고 나는 그것을 후회하지 않았습니다. 결과는 훌륭했습니다. 나는 바닐라를 제외하고 반 배치를 만들었습니다 (그리고 헛된 것입니다 !!!). 카다몬과 샤프란을 추가했어요. (글쎄요, 정말 좋아해요.) 큰 부활절 케이크 두 개로 밝혀졌습니다. (하나는 아직 뜨거울 때 먹었는데 아주 아주 맛있었어요. 카츄샤. 이미 요리책에 복사해 놓은 훌륭한 레시피에 감사드립니다. !!! 감사합니다!!!!

안나

09.11.2023

4.9

처음으로 구운 부활절 케이크! 나는 부활절 고전 부활절 케이크 레시피가 완벽하다고 생각합니다! 모든 것이 해결되었습니다 !!! 정말 감사합니다♥️♥️♥️ 행복한 부활절🕊️