집에서 만든 부활절 케이크 - 63 요리 레시피

맛있고 달콤한 부활절 케이크는 밀가루, 설탕, 버터, 계란, 이스트, 우유, 케피르, 사워 크림, 발효 구운 우유 등 동일한(또는 유사한) 제품의 모든 종류의 변형을 사용하여 수백 가지 방법으로 준비됩니다. 고전적인 형태에서는 확실히 특별한 부활절 반죽으로 만든 효모 기반입니다. 그리고 주부들은 이 테스트에 특별한 관심을 기울인다. 예를 들어, 잘 부풀도록 적어도 세 번 이상 반죽하십시오. 그리고 특히 세심한 주부들 중 일부는 그에게 노래를 불러 분위기를 조성합니다))

효모 케이크는 스펀지와 스트레이트 방식을 사용하여 준비할 수 있습니다. 둘 다 선택한 레시피에 자세히 설명되어 있습니다. 하지만 반죽을 시작하기 전에 반드시 효모의 품질을 확인하세요. 이렇게하려면 반죽을 만드십시오. 설탕과 효모를 따뜻한 물에 녹이십시오. 그리고 따뜻한 곳에 두세요. 약 20분 후에 덩어리 위에 푹신한 뚜껑이 나타나면 효모에 문제가 없으며 사용할 수 있습니다. 신선하고 건조할 수도 있습니다.

부활절 케이크의 경우 특별한 원통형 모양을 취하는 것이 일반적입니다. 부활절 전에는 일반적으로 일회용 종이 제품을 구입할 수 있습니다. 그들은 반죽으로 1/3을 채웠습니다. 그리고 오븐에 들어가기 전에 따뜻한 곳에 서서 좀 더 부풀어오르도록 해야 합니다. 그런 다음 윗면에 기름이나 달걀을 발라 빛을 더합니다. 베이킹 후에는 종이 형태에서 제거할 필요가 없습니다. 그리고 표면은 전통적으로 설탕이나 유백색 유약으로 코팅되어 있습니다.

효모 없이 조리법에 따라 부활절 케이크를 준비하는 것도 가능합니다. 예를 들어, 소다 또는 베이킹 파우더를 곁들인 케 피어. 구운 식품은 푹신하고 칼로리가 적습니다.

달콤하고 풍성한 부활절 케이크는 정통 부활절의 주요 상징 중 하나입니다. 이는 예수님께서 열두 사도들과 함께 식탁에서 나누셨던 교회 빵을 나타냅니다. 이 테이블의 중앙 자리는 항상 비어 있었습니다. 그리고 그 앞에는 빵이 놓여 있었습니다. 나중에 빵을 성전에 가져오는 전통이 뿌리를 내렸습니다. 그리고 빵은 그리스도의 부활, 죽음에 대한 승리를 상징하기 시작했습니다. 그러나 부활절 케이크는 기독교가 그들의 영토에 나타나기 오래 전에 고대 슬라브 사람들의 식단의 일부였습니다. 그리고 그들은 완전히 다른 것을 상징했습니다. Kulich라는 단어 자체는 kalach에서 파생되었습니다. 고대 러시아에서 콜라라는 단어는 태양을 의미하고 차는 아이를 의미했습니다. 빵을 선물하고 빵을 대접하는 전통은 슬라브인들 사이에서 인기가 높았으며 삶과 죽음에 대한 승리를 상징하기도 했습니다.