부활절 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 부활절 케이크를 굽는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 생이스트를 섭취하면 건조이스트보다 3배 더 많은 양이 필요합니다. 말린 과일 대신 설탕에 절인 과일이나 레몬(오렌지) 향을 섭취할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   이스트를 따뜻한 우유, 설탕과 섞고 15-20분 동안 그대로 둡니다. 우유는 따뜻해야 하지만 너무 데지 않아야 합니다. 너무 뜨거운 우유는 효모를 죽일 것입니다.

3. 단계 3

   

   건포도와 말린 체리를 씻어서 말린 다음 코냑을 부어주면 구운 음식이 더욱 맛있고 오래 지속됩니다.

4. 단계 4

   

   슈 페이스트리를 준비합니다. 이렇게 하려면 버터와 우유를 냄비에 넣고 중간 불로 끓입니다.

5. 단계 5

   

   녹인 버터와 우유를 불에서 꺼내고 밀가루를 첨가하세요. 혼합물을 저어 약 50도까지 식히십시오.

6. 단계 6

   

   메인 반죽의 경우 계란 4개를 치기 편리한 용기에 넣고 노른자 2개를 넣고 설탕과 바닐라 설탕을 넣으세요. 믹서를 사용하여 푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 모든 것을 함께 섞습니다.

7. 단계 7

   

   풀어진 계란에 부풀어 오른 효모를 첨가하십시오; 반드시 상승해야 합니다. 이것이 일어나지 않으면 효모가 작동하지 않는 것입니다. 교체해야합니다.

8. 단계 8

   

   슈 페이스트리 혼합물을 메인 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 사워 크림, 버터, 식물성 기름 20ml를 넣고 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 체로 쳐 부스러기를 제거하고 반죽에 산소를 공급하십시오. 이렇게하면 케이크가 더 통풍이 잘되고 푹신해질 것입니다. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 준비하세요. 밀가루의 양이 아니라 원하는 반죽의 일관성에 중점을 두십시오.

10. 단계 10

    

    반죽한 반죽을 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1~1시간 30분 동안 1차 발효해주세요.

11. 단계 11

    

    부풀어 오른 반죽을 반죽하고 손과 작업대에 식물성 기름을 바르고 말린 과일을 넣고 저어줍니다.

12. 단계 12

    

    반죽이 두 번째로 부풀도록 두세요.

13. 단계 13

    

    반죽을 케이크 팬에 나눕니다. 이 양의 재료로 중간 크기 케이크 팬 5개와 작은 케이크 팬 2개를 얻었습니다. 반죽이 담긴 틀을 따뜻한 곳에 40분 동안 두 배로 부풀 때까지 놓아두세요. 오븐을 미리 180도로 켜세요.

14. 단계 14

    

    부풀어 오른 케이크를 180도로 예열된 오븐에 넣고 40~60분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 나무 꼬치나 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인하세요. 이렇게하려면 케이크 중앙에 넣고 즉시 꺼내십시오. 건조하면 케이크를 제거 할 수 있습니다.

15. 단계 15

    

    이스트 케이크가 굽는 동안 글레이즈를 만드세요. 이렇게하려면 흰색과 푹신해질 때까지 달걀 흰자위를 2 큰술로 치십시오. 레몬 주스와 가루 설탕 숟가락.

16. 단계 16

    

    완성된 케이크를 틀에서 꺼냅니다.

17. 단계 17

    

    핫케이크를 달걀 글레이즈에 담그세요.

18. 단계 18

    

    착빙이 굳기 직전에 과자 스프링클이나 달콤한 모양으로 부활절 케이크를 장식하세요. 즐거운 요리와 즐거운 휴일 보내세요!

레시피에 대한 의견

슈라

30.11.2023

5

버터 케이크를 준비하는 기술에 대해 자세히 설명해주셔서 감사합니다. 이 작업도 많은 노력이 필요한 작업입니다! 그리고 물론 부활절 케이크 자체에 감사드립니다. 그들은 훌륭하고 화려하며 휴일 베이킹의 영광을 얻었습니다! 그래서 크라스나야 고르카를 위한 명절 부활절 케이크 준비를 반복했는데, 이제 다음 부활절까지 1년을 기다려야 합니다...

라라

30.11.2023

4.6

우와! 나는 이것을 오랫동안 시도하지 않았습니다! 나는 항상 다음 방법을 따라야 했습니다.

안젤리카

30.11.2023

4.6

훌륭하고 상세한 부활절 케이크 레시피! 처음에는 조금 복잡해 보였지만, 읽고 나니 꼭 한번 구워보자고 결심했습니다. 감사합니다! 당신은 똑똑하고 훌륭한 여주인입니다!

엘레나 자류기나

30.11.2023

4.8

모든 것이 잘되었습니다. 나는 후퇴하지 않고 조리법에 따라 모든 것을 해냈고 모두가 좋아했습니다. 레시피가 멋지네요

캐서린

30.11.2023

5

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 풍성한 부활절 케이크가 매우 맛있어서 손님과 가족이 기뻐했습니다!

줄리아

30.11.2023

5

풍부한 부활절 케이크는 매우 향긋하고 맛있었습니다! 이렇게 아름다운 부활절 케이크가 있어서 집안 분위기가 유난히 축제 분위기였어요! 레시피 정말 감사드립니다!!