부활절 케이크 반죽 - 2 요리 레시피

누룩을 사용하거나 압축하거나 건조하여 부활절 케이크 반죽을 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 가능하다면 신선한 것을 섭취하십시오. 왜냐하면 풍부한 재료로 인해 (결국 부활절 구운 식품은 칼로리가 매우 높기 때문에) 밀가루 질량을 높이는 데 더 쉽고 빠르기 때문입니다. 효모는 불쾌한 냄새나 색이 없어야 합니다. 사워도우에 사용하기 전에 테스트해 보세요. 20~30분 후 거품뚜껑이 나타나면 버섯이 잘 익은 것입니다. 모자가 없으면 버리고 다른 것을 가져가는 것이 좋습니다. 건조 효모도 같은 방법으로 테스트합니다. 버릇없는 제품을 후회하지 않도록이 조언을 무시하지 마십시오.

우리 할머니들은 부활절 부활절 케이크 반죽을 만들려면 기분이 좋아야한다고 믿었습니다 (오븐에서 가장 자주 만드는 조리법). 이 말은 입증되지 않았지만, 마음 상태가 좋지 않은 사람이 가치 있는 일을 성취하는 경우는 거의 없습니다. 또한 부엌에서 냄비를 덜컥 덜컥 울리거나 시끄러운 음악을 틀거나 문을 구르거나 쾅 닫을 필요가 없습니다. 부활절 케이크와 부활절 케이크의 반죽은 부드럽고 섬세하며 소음과 날카로운 소리를 좋아하지 않습니다. 손은 깨끗하고 건조해야 합니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 바르세요.

부활절 케이크 반죽을 길고 단단하게 반죽할수록 결국에는 더 부드러워집니다. 첫 번째 반죽 후 밀가루 혼합물이 담긴 용기를 통풍이 없는 따뜻한 곳에 두십시오. 윗부분을 수건으로 덮고 1시간 30분 동안 방치합니다. 효모의 품질이 높으면 질량이 더욱 빨리 증가합니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 약 30분 동안 다시 반죽합니다. 2차 상승 및 3차 배치. 마지막으로 부활절 케이크의 반죽은 특별한 형태로 올라야합니다. 이런 일이 발생하면 부활절 케이크 표면에 노른자가 기름칠됩니다. 양식 작성 - 볼륨의 75%.

다음 사항을 명심하세요.