Ciasto wielkanocne - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto na tort wielkanocny najlepiej wyrabiać na drożdżach, prasowanych lub suszonych. Jeśli to możliwe, sięgajcie po świeże, bo dzięki nim łatwiej i szybciej wyrośnie masa mączna, która ze względu na obfitość składników (w końcu wypieki wielkanocne są bardzo kaloryczne) jest bardzo ciężka. Drożdże nie powinny mieć nieprzyjemnego zapachu ani koloru. Przetestuj je przed użyciem na zakwasie. Jeśli po 20-30 minutach pojawi się pianka, grzyby są dobre. Jeśli nie ma czapek, lepiej je wyrzucić i zabrać inne. Drożdże suche bada się w ten sam sposób. Nie zaniedbuj tej rady, aby nie żałować zepsutych produktów.

Nasze babcie wierzyły, że aby przygotować ciasto na ciasto wielkanocne (przepis najczęściej robi się w piekarniku), trzeba mieć dobry humor. To stwierdzenie nie zostało udowodnione, ale rzadko zdarza się, aby osoba w złym stanie umysłu osiągnęła coś wartościowego. Nie ma też potrzeby grzechotania garnkami w kuchni, słuchania głośnej muzyki, tupania i trzaskania drzwiami – ciasto na ciasta wielkanocne i ciasta wielkanocne jest delikatne i delikatne, nie lubi hałasu i ostrych dźwięków. Ręce muszą być czyste i suche. Aby ciasto się do nich nie przyklejało, należy je posmarować olejem roślinnym.

Im dłużej i twardo wyrabia się ciasto na ciasta wielkanocne, tym ostatecznie będą one bardziej puszyste. Po pierwszym wymieszaniu pojemnik z mieszanką mączną ustawić w ciepłym miejscu bez przeciągów. Przykryj wierzch ręcznikiem i odstaw na półtorej godziny. Jeśli drożdże są dobrej jakości, masa będzie rosła jeszcze szybciej. Dodajemy do niej przesianą mąkę i ponownie wyrabiamy około pół godziny. Drugi wzrost i trzecia partia. Ostatnim razem ciasto na ciasta wielkanocne powinno wyrosnąć w specjalnych formach. Kiedy to nastąpi, powierzchnię ciast wielkanocnych smaruje się żółtkiem. Wypełnianie formularzy - 75% objętości.

Weź pod uwagę, że: