Ciasto wielkanocne na suchych drożdżach - 19 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto wielkanocne na suchych drożdżach jest nie mniej przewiewne i smaczne niż na świeżych drożdżach. To prawda, że ​​​​istnieje specjalna, bardzo ważna zasada, której należy bezwzględnie przestrzegać. W szczegółach

Ciasto wielkanocne na suchych drożdżach

Aby ciasto wykonane na suchych drożdżach miało gwarancję powodzenia, należy przyjąć zasadę, że zawsze sprawdzamy żywotność zakupionych drożdży, nawet jeśli nie upłynął termin ważności na opakowaniu. Faktem jest, że suchy proszek otrzymuje się w określonych warunkach. A przy tym wszystko może się zdarzyć, bo mówimy o żywym organizmie. Mógłby... po prostu umrzeć. A wtedy wszystkie nasze wspaniałe plany (i na dodatek mnóstwo drogich produktów) pójdą na marne.

Wszystkie przepisy na ciasto wielkanocne z suchymi drożdżami mogą mieć inny skład. Nawet ich autorzy mogą prosić o różne drożdże: aktywne, błyskawiczne. Same drożdże, produkowane przez różnych producentów, również są bardzo różne. Niektóre są lepszej jakości, należy dodać ich mniej do przepisu. Niektóre są mniejsze, będziesz potrzebować ich więcej. Dlatego przy pieczeniu drożdży nie wszystko jest takie proste i jasne: zawsze wymaga doświadczenia i umiejętności kulinarnych.

A żeby samemu uniknąć błędów i problemów, wystarczy sprawdzić zakupiony produkt. Lub - w niektórych przypadkach - obudzić go. Zwłaszcza jeśli mówimy o firmach krajowych (lub tureckich, chińskich).

Aby to zrobić, musisz przygotować zwykłe ciasto: ciepłą wodę, cukier, drożdże. I poczekaj około 15 minut. Jeśli w tym czasie utworzy się nad nimi dobra piana, oznacza to, że drożdże są dobre i można ich bezpiecznie używać. Jeśli piana pojawi się później niż w podanym czasie, ale nadal się pojawia, oznacza to, że drożdże są również dobre. Jeśli po godzinie płyn pozostanie bez zmian, wyrzuć proszek do kosza.

Zdecydowanie zaleca się także dodawanie ciasta do ciasta, a nie suchego produktu. Z tym ostatnim bawić się mogą doświadczeni kucharze, którzy od wielu lat pieczą pyszne ciasta wielkanocne i są w stu procentach pewni efektu.