Domowe ciasto wielkanocne na suchych drożdżach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Umyj jajka. Rozbij 5 jaj, oddziel 4 jajka od białek. Żółtka zostaw, białka włóż do lodówki. Jajka i żółtka dokładnie ubij widelcem.

2. KROK 2

   

   Połóż ciasto. Podgrzej mleko (ciepłe), wymieszaj 0,5 szklanki cukru i 1 szklankę mąki. Pozostaw na 30 minut. w ciepłe miejsce, aż ciasto wyrośnie.

3. KROK 3

   

   Rozpuść całe masło lub margarynę. Może 50/50.

4. KROK 4

   

   Wszystko wymieszaj, dodaj sól, cukier waniliowy, pozostały cukier. Teraz dodaj resztę mąki i dokładnie mieszaj przez około 5 minut, aż masa będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Ciasto powinno lepić się i swobodnie wypływać z dłoni, być nieco grubsze niż po wystygnięciu. Jeśli jest płynne, dodaj kolejną szklankę mąki. Pozostaw na 40-60 minut. w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

6. KROK 6

   

   Po pierwszym wyrośnięciu ciasta dodać rodzynki, skórkę i sok z pomarańczy i ponownie zagnieść do stanu wyjściowego.

7. KROK 7

   

   Pozostaw na kolejne 40-50 minut.

8. KROK 8

   

   Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, wypełnij formy. Piec w temperaturze 250 gr. 20-30 minut Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.

9. KROK 9

   

   Białka ubić z cukrem, aż szczyty staną i nie będą spływać po podniesieniu trzepaczki, dodać sok z cytryny. Rozsmarować na ostudzonych ciastach.

10. KROK 10

    

    Można ozdobić posypkami, ale już są bardzo smaczne!