Tarta de Pascua casera con levadura seca

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Lavar los huevos. Romper 5 huevos, separar 4 huevos de las claras. Dejar las yemas, meter las claras en el frigorífico. Batir bien los huevos y las yemas con un tenedor.

2. PASO 2

   

   Coloca la masa. Calentar la leche (tibia), mezclar 0,5 taza de azúcar y 1 taza de harina. Dejar actuar 30 minutos. en un lugar cálido hasta que la masa suba.

3. PASO 3

   

   Derretir toda la mantequilla o margarina. Quizás 50/50.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo, agregar sal, azúcar de vainilla, azúcar restante. Ahora agregue el resto de la harina y mezcle bien durante unos 5 minutos hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   La masa debe pegarse y fluir suavemente de tu mano, un poco más espesa que cuando se enfría. Si es líquida, añade otro vaso de harina. Dejar actuar durante 40-60 minutos. en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

6. PASO 6

   

   Después del primer aumento de la masa, agregue las pasas, la ralladura de naranja y el jugo y vuelva a amasar hasta el estado inicial.

7. PASO 7

   

   Dejar por otros 40-50 minutos.

8. PASO 8

   

   Cuando la masa haya subido por segunda vez rellenar los moldes. Hornear a 250 gr. 20-30 min. Verifique que esté listo con un palo de madera.

9. PASO 9

   

   Batir las claras con el azúcar hasta que formen picos y no fluyan al levantar la batidora, agregar el jugo de limón. Unte sobre pasteles enfriados.

10. PASO 10

    

    Puedes decorar con chispitas, ¡pero ya quedan muy ricas!