Muestra de pastel de Pascua con natillas 1927

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   Disolver la levadura en 30 ml de nata tibia. Separe 2 cucharadas de harina y prepárelas con la crema restante hasta que hierva.

2. PASO 2

   

   Moler hasta obtener una masa homogénea, enfriar y mezclar con la levadura. Dejar leudar la masa hasta que doble su volumen.

3. PASO 3

   

   Mezclar el resto de la harina con sal y cardamomo. Batir las yemas con el azúcar y añadir la vainilla y 80 g de mantequilla blanda.

4. PASO 4

   

   Mezclar la masa adecuada con yemas, mantequilla, harina.

5. PASO 5

   

   y amasar una masa homogénea.

6. PASO 6

   

   Colocar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

7. PASO 7

   

   Colocar la masa cocida sobre una mesa engrasada y dividir en 5 partes. Redondee cada uno, déjelo por 15 minutos y luego forme tortas planas.

8. PASO 8

   

   Engrasar el primero y colocar encima las pasas, el segundo encima para que llegue hasta la mitad. También engrasa y agrega pasas y así por el resto.

9. PASO 9

   

   También engrasar y colocar pasas sobre todos los demás.

10. PASO 10

    

    Enrolla las tortillas en un rollo.

11. PASO 11

    

    y cortar transversalmente en dos partes.

12. PASO 12

    

    Coloca el lado cortado hacia abajo en los moldes y déjalos crecer al menos una vez y media.

13. PASO 13

    

    Pincelar con huevo y hornear a 170° durante unos 40 minutos.

14. PASO 14

    

    Decora a tu gusto artístico.