Platos con vainilla - 150 recetas de cocina

Son estas frutas, la vainilla, las que se utilizan para elaborar la especia del mismo nombre. Traducido del latín, la palabra vainilla significa vaina. Aunque el fruto real de la vid de vainilla no parece una vaina en absoluto. Es más como una caja. Hoy en día existen más de cien variedades de vainilla en el mundo. La mayoría de ellos crecen en Centroamérica. La vainilla se originó aquí, pero ahora se cultiva en casi todos los países ubicados cerca del ecuador. La vainilla es un producto valioso, una especia cara que goza de gran popularidad entre todos los especialistas culinarios. La vainilla es muy cara, aunque sólo sea porque el proceso de elaboración es bastante complejo, largo y requiere muchos gastos. En este sentido, apareció en la industria alimentaria un sustituto de la vainilla llamado vainillina. La vainillina es una vainilla de origen artificial. Aunque la vainillina todavía no puede compararse realmente con el aroma de la vainilla. La vainilla se utiliza activamente no sólo en la cocina, sino también en cosmetología y perfumería. Los perfumes de vainilla tienen un aroma atractivo y fascinante. No hace mucho se descubrió que el olor de la vainilla contiene elementos estimulantes que pueden reavivar incluso sentimientos que alguna vez estuvieron extinguidos. Junto con la vainillina, esta vainilla artificial, el azúcar de vainilla se ha utilizado recientemente con frecuencia en la cocina. Normalmente, las vainas de vainilla se utilizan para hacer azúcar de vainilla. Una vaina de vainilla puede dar sabor a medio kilo de azúcar granulada.