Pastel de merengue Cuento de invierno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   La base del bizcocho será merengue. Separar las claras de las yemas. Batir las claras añadiendo una pizca de sal. Cuando aparezca espuma, agregue el azúcar poco a poco, bata durante 10 minutos, al final agregue ácido cítrico y vainillina.

2. PASO 2

   

   Colocar un tercio del merengue en una manga pastelera con tubo liso de 1 cm de diámetro, y colocar el resto sobre papel pastelero o un tapete de silicona en forma de dos círculos de 20 cm de diámetro. De la manga pastelera sacamos pequeños merengues redondos, que servirán como decoración. Y poner a hornear a 120 grados - 30 minutos (deje la puerta del horno entreabierta durante los primeros 10 minutos), luego a 100 grados durante 1 hora y dejar enfriar en el horno.

3. PASO 3

   

   Crema 1: batir la mantequilla hasta que quede blanca, luego agregarle la leche condensada poco a poco, batir. Reservar un tercio de la nata.

4. PASO 4

   

   y en el resto agrega 2 cucharadas. cacao y batir durante uno o dos minutos más.

5. PASO 5

   

   Picar las nueces y las ciruelas pasas. Armar el bizcocho: poner crema de chocolate sobre la capa de merengue, espolvorear con nueces y ciruelas pasas, y la segunda capa del bizcocho: nata, ciruelas pasas, nueces, nata.

6. PASO 6

   

   Engrase la parte superior y los lados con crema blanca. Extender el merengue encima por toda la circunferencia.

7. PASO 7

   

   Para los árboles de Navidad, horneamos un bizcocho verde y le añadimos espinacas. No tiene un color ni un olor distintivos, pero agregará color. Batímoslo con aceite vegetal en una licuadora.

8. PASO 8

   

   Batir los huevos con el azúcar en una batidora, añadir al final la ralladura de limón y el azúcar de vainilla.

9. PASO 9

   

   Y mezcle la mezcla de espinacas con harina y levadura en polvo en tres pasos.

10. PASO 10

    

    Vierte la galleta en una bandeja para horno y hornea durante 25 minutos a 180 grados.

11. PASO 11

    

    Retire la galleta terminada de la bandeja para hornear y déjela enfriar. Con un cortador de pizza, o mejor aún, recorta “estrellas” de la galleta, una más grande que la otra.

12. PASO 12

    

    Nata 2: Montar la nata espesa fría con azúcar glass.

13. PASO 13

    

    Engrasamos los árboles de Navidad y los lados del bizcocho con nata. No es necesario nivelar los lados del pastel.

14. PASO 14

    

    Ponemos los árboles de Navidad uno sobre el pastel y el otro al lado.

15. PASO 15

    

    Espolvorea con azúcar en polvo. ¡El pastel está listo! ¡Sirve en la mesa festiva, celebra el Año Nuevo o la Navidad!