¿Qué se puede hacer con cacao en polvo? - 720 recetas de cocina

El cacao nació en las latitudes tropicales del continente americano. Actualmente, el cacao se cultiva en diferentes países del mundo, dondequiera que haya trópicos. En la Antigua Grecia, al cacao se le llamaba nada menos que Alimento de los Dioses. El árbol del cacao, o como también se le llama, árbol del chocolate, puede alcanzar los 12 metros de altura. El árbol del cacao es considerado una planta de hoja perenne, su follaje nunca se vuelve amarillo. La apariencia del fruto del cacao se asemeja a un limón acanalado alargado. El fruto del cacao es bastante grande y tiene muchas semillas en su interior. Según los arqueólogos, el cacao fue utilizado activamente por las tribus indias que vivían en Centroamérica. Aquí se elaboraba una bebida alcohólica a partir de pulpa de cacao. Los conquistadores españoles que llegaron a América, entre otras cosas, descubrieron para Europa los frutos del cacao, que en aquellos días empezaron a llamarse oro pardo. En los siglos XVI y XVII, el cacao como bebida se hizo muy popular en los países europeos. Los frutos del árbol del cacao contienen granos de cacao. Los frutos del cacao se cortan con un machete y también se cortan en trozos más pequeños. La manteca de cacao producida durante la fermentación de la pulpa de cacao se utiliza ampliamente para la producción de cremas cosméticas. El cacao en sí es muy beneficioso para el cuerpo humano. El cacao contiene una gran cantidad de sustancias químicas importantes, como cafeína, celulosa, almidón, polisacáridos, taninos, ácidos orgánicos y sales. El cacao en polvo conserva por completo todas las propiedades beneficiosas del cacao. Lo mismo puede decirse del glaseado de cacao. ¿Cómo cocinar cacao? Para un litro de leche puedes tomar una cucharada de cacao en polvo y tres cucharadas de azúcar. El cacao en polvo se disuelve mejor en líquido frío, ya que el cacao no forma grumos. Luego se lleva la leche a ebullición y el cacao está listo.