Galletas de año nuevo con un glaseado increíble.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Coloca la mantequilla en un bol, agrega el azúcar y una pizca de cardamomo.

2. PASO 2

   

   Batir con una batidora.

3. PASO 3

   

   Agrega un huevo de gallina.

4. PASO 4

   

   Batir hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada por un colador, una pizca de sal, media cucharadita de bicarbonato de sodio en partes y mezcla bien.

6. PASO 6

   

   Amasar bien la masa resultante.

7. PASO 7

   

   Colocar en una bolsa y refrigerar por una hora.

8. PASO 8

   

   Saca la masa del frigorífico y amásala bien con las manos.

9. PASO 9

   

   Divida la masa resultante en dos partes.

10. PASO 10

    

    Extienda la masa con un rodillo hasta formar tortas finas y planas y use cortadores de galletas para hacer la masa para galletas.

11. PASO 11

    

    Primero sumerge los moldes en harina. Calienta el horno a 180 grados.

12. PASO 12

    

    Colocar nuestra masa de galletas sobre papel pergamino y llevar al horno durante 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Para preparar el glaseado de azúcar, coloque en un bol una clara de pollo, 200 g. Azúcar en polvo, que tamizamos por un colador.

14. PASO 14

    

    Agregue 0,5 cucharaditas. l. almidón, 1 cucharadita. l. Jugo de limón y batir bien con una batidora. Divida el glaseado resultante en dos partes.

15. PASO 15

    

    Agrega un poco de agua y mezcla el glaseado hasta que tenga la consistencia de una crema agria espesa, que usaremos para perfilar el contorno de nuestras galletas.

16. PASO 16

    

    Agrega una gota de colorante alimentario al glaseado y, después de mezclar bien, colócalo en una manga pastelera.

17. PASO 17

    

    Perfilamos las galletas con glaseado.

18. PASO 18

    

    A la segunda parte del glaseado, que usaremos para rellenar las galletas, le añadimos un poco de agua, mezclamos y dejamos un poco más fino que el primero. Coloca el glaseado en una manga pastelera y extiéndelo sobre las galletas, haciendo varios patrones con un palillo.