Platos con cardamomo - 57 recetas de cocina

Esta especia tiene un sabor ligeramente picante y recuerda un poco al limón. Las recetas con cardamomo afirman que combina bien con casi todos los platos. En la cocina, se utilizan como condimento hojas de cardamomo frescas y secas, así como las semillas de esta planta, hierbas frescas y secas y semillas de plantas. Si cocinamos en casa, esta especia se puede utilizar en sopas, arroces y platos de patatas. Las semillas de cardamomo dan a los platos de verduras un aroma brillante y único y un sabor picante. Para preparar platos de carne se utilizan recetas con cardamomo en combinación con otras especias. El cardamomo con cebolla y ajo también es excelente para platos de aves. Esta especia mejora el sabor de las salchichas. En combinación con diversas especias, el cardamomo es un excelente agente aromatizante para pescados y mariscos. El cardamomo se utiliza a menudo en postres, para añadir sabor a los pudines de leche y a la cuajada para untar. El ámbito de aplicación más amplio de esta especia es la elaboración de productos de confitería. El cardamomo se agrega a la masa para galletas, pan de jengibre, pasteles, tartas, tartas y otros productos horneados. El cardamomo y el café son productos indispensables para preparar rellenos para productos de repostería. El cardamomo se utiliza para impartir un aroma noble a diversos refrescos. En varios países, esta especia se utiliza para producir cerveza. El cardamomo elimina el olor a alcohol, por lo que se utiliza en la elaboración de productos alcohólicos. En Oriente beben té con una especia como el cardamomo. También se añade a ponches y diversos tipos de vino.