Gerichte mit Kardamom - 57 Kochen Rezepte
Kardamom ist eines der edelsten Gewürze. Bei der Zubereitung erscheint Kardamom als trockene grüne Schoten mit kleinen braunen Samen, die ein starkes, aber zartes Aroma haben.
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Gerichte mit Kardamom
Dieses Gewürz hat einen leicht scharfen Geschmack und erinnert ein wenig an Zitrone. Kardamom-Rezepte behaupten, dass er zu fast allen Gerichten passt. Beim Kochen werden frische und getrocknete Kardamomblätter als Gewürz verwendet, ebenso die Samen dieser Pflanze, frische und getrocknete Kräuter und Pflanzensamen. Wenn wir zu Hause kochen, kann dieses Gewürz in Suppen, Reis- und Kartoffelgerichten verwendet werden. Kardamomsamen verleihen Gemüsegerichten ein helles, einzigartiges Aroma und einen würzigen Geschmack. Rezepte mit Kardamom in Kombination mit anderen Gewürzen werden zur Zubereitung von Fleischgerichten verwendet. Kardamom mit Zwiebeln und Knoblauch eignet sich auch hervorragend für Geflügelgerichte. Dieses Gewürz verbessert den Geschmack von Würstchen. In Kombination mit verschiedenen Gewürzen ist Kardamom ein hervorragender Aromastoff für Fisch und Meeresfrüchte. Kardamom wird häufig in Desserts verwendet, um Milchpuddings und Quarkaufstrichen Geschmack zu verleihen. Der breiteste Anwendungsbereich dieses Gewürzes ist die Herstellung von Süßwaren. Kardamom wird Teig für Kekse, Lebkuchen, Gebäck, Kuchen, Torten und andere Backwaren zugesetzt. Kardamom und Kaffee sind unverzichtbare Produkte für die Zubereitung von Füllungen für Süßwaren. Kardamom wird verwendet, um verschiedenen Erfrischungsgetränken ein edles Aroma zu verleihen. In einer Reihe von Ländern wird dieses Gewürz zur Herstellung von Bier verwendet. Kardamom beseitigt den Alkoholgeruch und wird daher bei der Herstellung alkoholischer Produkte verwendet. Im Osten wird Tee mit einem Gewürz wie Kardamom getrunken. Es wird auch Punsch und verschiedenen Weinsorten zugesetzt.