Schmalz in Schokolade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir nehmen dunkle Schokolade, ohne jegliche Zusatzstoffe. Auch die restlichen Produkte bereiten wir gemäß der Liste zu.

2. SCHRITT 2

   

   Also beginnen wir damit, das leicht gesalzene Schmalz gründlich abzuspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend mit einem Papiertuch trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das vorbereitete Schmalz in dünne, etwa 0,2–0,4 Millimeter dicke Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Nun die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dazu legen wir einen in Stücke gebrochenen Schokoriegel in eine kleine Eisenschüssel, die wir in eine Eisenschüssel oder Pfanne mit größerem Durchmesser mit Wasser stellen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und warten Sie, bis sich das Wasser im unteren Topf erwärmt hat. Unmittelbar danach beginnt die Schokolade zu schmelzen. Vergessen Sie nicht, die resultierende Masse ständig umzurühren. Sie können die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, was viel schneller und einfacher geht.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie die Hauptzutaten in einer Schüssel: Kardamom, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer. Alle Komponenten sollten gleichmäßig untereinander verteilt sein.

7. SCHRITT 7

   

   Nun nehmen wir die vorbereiteten Schmalzscheiben und wälzen sie in der benötigten Menge Streusel.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend das Schmalz in die geschmolzene Schokolade tauchen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Stücke einzeln auf Folie, am besten auf ein Küchenbrett oder Backblech.

10. SCHRITT 10

    

    Wir legen unsere Delikatesse über Nacht in den Gefrierschrank.

11. SCHRITT 11

    

    Schon morgens schmeckt man die Süße.

12. SCHRITT 12

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ZUFA

30.08.2023

4.7

Ein sehr ungewöhnliches und auffälliges Produkt! Vielleicht gefällt es jemandem... Danke für das Rezept!

Schnupftabak

30.08.2023

4.5

Ist das so lecker?

Nan@Tulik

30.08.2023

4.7

Tatsächlich habe ich viel über ein Gericht wie „Schmalz in Schokolade“ gehört, aber ich habe noch nie ein Rezept dafür gefunden. Das Experimentieren in der Küche ist meine Schwäche und die Kombination von süß und salzig bringt manchmal kulinarische Meisterwerke hervor. Ich werde versuchen, es zu kochen.

Kirya

30.08.2023

4.5

Mmmm furchtbar appetitlich =) Sehr interessantes Rezept, ich werde versuchen, es zu machen! Es ist nicht schlecht, aber hmmm, zu ungewöhnlich

Kirya

30.08.2023

4.9

Nein, Smiley =) nicht der, den du brauchst

freund_gaby

30.08.2023

5

Es ist sogar beängstigend, es auszuprobieren ... Hat jemand Kakerlaken in süßem Sirup probiert? Sooooo lecker.

Valeria

30.08.2023

4.7

Kakerlaken sind schließlich kein Schmalz. Und dieses Gericht ist nicht jedermanns Sache, niemand zwingt Sie, es zu probieren. Ich würde zum Beispiel grundsätzlich keine Frösche essen. Aber für manche sind sie die beste Delikatesse...