Glühwein aus Traubensaft mit Äpfeln und Schale

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ich habe natürlichen roten Traubensaft verwendet. Aber auch Frucht- und Beerensaft auf Traubenbasis, Apfel-, Kirsch- oder jeder andere Saft Ihrer Wahl reicht aus. Es empfiehlt sich, selbstgemachten Saft zu verwenden. Wenn Sie es dennoch im Laden kaufen, nehmen Sie ein 100 % natürliches Produkt ohne Farbstoffe oder Geschmacksverstärker.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Traubensaft und Wasser in eine Emaillepfanne (von der Verwendung von Kochgeschirr aus Aluminium ist abzuraten).

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie im Laden gekaufte Früchte ab und weichen Sie sie etwa 3–5 Minuten lang in warmem Wasser ein, um die auf den Früchten enthaltenen Konservierungsstoffe zu entfernen. Mit Papiertüchern trocknen. Die Orangenschale auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben und zum Saft geben.

4. SCHRITT 4

   

   Nun die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie einen kleinen süß-sauren Apfel. In kleine Quadrate schneiden. In einen Topf geben.

6. SCHRITT 6

   

   Gewaschene Rosinen hinzufügen. In diesem Fall ist ein vorheriges Dämpfen nicht erforderlich. Beim Kochen wird es weich.

7. SCHRITT 7

   

   Pimenterbsen hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie eine ganze Zimtstange hinein oder fügen Sie etwa 1 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie dem Inhalt trockene Nelken hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Gemahlenen Ingwer hinzufügen. Oder nehmen Sie frische Ingwerwurzel, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe oder schneiden Sie 2-3 dünne Scheiben.

11. SCHRITT 11

    

    Gemahlenen Kardamom hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Glühwein bei schwacher Hitze kochen und zum Kochen bringen (ca. 70–75 °C). Es ist wichtig, das Getränk nicht kochen zu lassen, da es sonst seinen Geschmack verliert. Sobald die ersten Blasen an der Oberfläche erscheinen, schalten Sie den Herd aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Glühwein etwa 5 Minuten ziehen. Das Getränk durch ein feines Sieb abseihen. Gießen Sie es in speziell für Glühwein vorgesehene Gläser oder einfach in Keramikbecher. Bedienen Sie sich!