Vin chaud à base de jus de raisin avec pommes et zestes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai utilisé du jus de raisin rouge naturel. Mais des jus de fruits et de baies à base de raisin, de pomme, de cerise ou tout autre jus de votre choix feront l'affaire. Il est conseillé d'utiliser du jus fait maison. Si vous l'achetez en magasin, prenez un produit 100% naturel, sans colorants ni exhausteurs de goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le jus de raisin et l'eau dans une casserole en émail (il est déconseillé d'utiliser des ustensiles de cuisine en aluminium).

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les fruits du commerce et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 3 à 5 minutes pour éliminer les conservateurs utilisés sur les fruits. Sécher avec du papier absorbant. Râpez le zeste d'orange sur une râpe moyenne ou fine et ajoutez-le au jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez maintenant le zeste de citron râpé.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez une petite pomme aigre-douce. Couper en petits carrés. Placer dans une casserole.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les raisins secs lavés. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de le cuire à la vapeur au préalable. Pendant la cuisson, il deviendra mou.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les pois au piment de la Jamaïque.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez un bâton de cannelle entier ou ajoutez environ 1 cuillère à café de cannelle moulue.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez des clous de girofle secs au contenu.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le gingembre moulu. Ou prenez de la racine de gingembre fraîche, râpez-la sur une râpe fine ou coupez 2-3 fines tranches.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez de la cardamome moulue.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites cuire le vin chaud à feu doux en le portant à ébullition (environ 70-75°C). Il est important de ne pas laisser bouillir la boisson, sinon elle perdrait son goût. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface, éteignez le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites infuser le vin chaud pendant environ 5 minutes. Filtrez la boisson à travers une passoire fine. Versez-le dans des verres spécialement conçus pour le vin chaud ou simplement dans des tasses en céramique. Aidez-vous !