Purée de blé sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 22 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la purée de blé sans levure ni sucre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de blé non transformé ; il est préférable de l'acheter, par exemple, dans les animaleries. J'achète du blé pour nourrir les poulets - c'est excellent pour la purée.

2. ÉTAPE 2

   

   Ne lavez pas le blé, car la surface du grain contient de nombreuses bactéries responsables de la fermentation. Il suffit de trier les grains des poubelles.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les grains dans un récipient de fermentation et ajoutez un peu d'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez le blé trempé pendant quelques jours pour que les grains « éclosent » un peu - ils commencent à germer.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le sucre, versez le reste de l'eau.

6. ÉTAPE 6

   

   Enveloppez le col du récipient avec de la gaze et placez-le dans un endroit chaud pendant 2 jours. Dans quelques jours, le démarreur pour faire de la purée sera prêt.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout de deux jours, mettez un gant jetable dessus et placez-le dans un endroit chaud pour fermenter à nouveau.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque le gant gonfle, cela signifie que le processus de fermentation a commencé. Cela peut durer de 7 à 14 jours.

9. ÉTAPE 9

   

   Une fois la fermentation terminée, le gant se dégonflera à nouveau. Vous pouvez également vérifier l'état de préparation de la purée à l'aide d'une allumette brûlante : si l'allumette brûle et ne s'éteint pas par le col du pot, alors la purée est prête à être distillée.

10. ÉTAPE 10

    

    Filtrez la purée à l'aide d'un tamis ou d'une gaze.

11. ÉTAPE 11

    

    Voilà à quoi ressemble la purée.

12. ÉTAPE 12

    

    Braga est prête. Vous pouvez commencer à distiller.

Commentaires sur la recette

StanislavYurkonis

29.07.2023

4.6

Si le blé n'est pas soigneusement lavé, vous obtiendrez tellement de tête (acétone) que le pourcentage d'alcool éthylique sera trop faible.