Shortbread-Kuchen mit Äpfeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Mürbeteigkuchen mit Äpfeln? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten und die notwendige Ausrüstung vor (eine Springform, Behälter, in denen die Füllung und der Teig zubereitet werden, ein Messer, einen Gemüseschäler, ein Schneidebrett). Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, da beim Garen weiche Butter verwendet werden muss.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst die Kuchenfüllung vor. Wählen Sie die Apfelsorte ganz nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie saurere Apfelsorten bevorzugen, dann verwenden Sie Antonovka oder Bogatyr – das sind normalerweise grüne Äpfel. Wer es süßer mag, greift zu roten Äpfeln. Die Äpfel gründlich waschen. Schälen Sie die Äpfel mit einem Gemüseschäler, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne und schneiden Sie die Äpfel dann in kleine Stücke. Ihre Größe sollte nicht größer als 1 cm x 1 cm sein.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie nun den Saft einer Zitrone in den Behälter mit den Äpfeln, fügen Sie braunen Zucker hinzu, fügen Sie Stärke und Zimt hinzu. Alle Zutaten vermischen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Während dieser Zeit wird Saft aus den Äpfeln freigesetzt. Notiz. Die Zuckermenge in der Füllung kann erhöht oder verringert werden. Dies hängt von zwei Faktoren ab: dem Säuregehalt der verwendeten Äpfel und den persönlichen Vorlieben.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie nun den Teig für den zukünftigen Kuchen vor. Dazu Mehl und Backpulver durch ein Sieb sieben. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen: Zucker, weiche Butter, Ei, etwas Salz und Zitronenschale (ich habe sie auf einer feinen Reibe gerieben). Mischen Sie alle Zutaten mit den Händen und vermengen Sie sie miteinander. Tun Sie dies, bis sich der Teig zu Krümeln und kleinen Stücken zusammenfügt.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie den Boden der Springform mit Backpapier ab (ich habe eine 24-cm-Pfanne). 2/3 der Teigkrümel auf den Boden geben, glatt streichen und leicht verdichten.

6. SCHRITT 6

   

   Apfelfüllung auf den Boden geben.

7. SCHRITT 7

   

   Den restlichen Teig gleichmäßig über den Kuchen streuen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Kuchen 35–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Bestimmen Sie die genaue Backzeit anhand Ihres Ofens.

8. SCHRITT 8

   

   Auf Wunsch können Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Rina

12.11.2023

5

Ich habe die Idee deines Kuchens übernommen, nur dass ich einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt habe und für die Füllung Äpfel fein gehackt und mit Zimt und Zucker vermischt habe. Das Backen ist wunderbar gelungen: Der Mürbeteig passt gut zur saftigen Apfelfüllung und der Zimt verleiht dem Kuchen ein dezent würziges Aroma! Nun, Vollkornmehl hat ihm seine eigene Würze verliehen. Danke für die Inspiration! Ein köstlicher Leckerbissen für eine Teeparty mit der Familie!

Corason

12.11.2023

4.7

Nach diesem Rezept habe ich Mürbeteigkuchen mit Äpfeln im Ofen gebacken. Zuerst habe ich die Kuchenfüllung gemacht. Ich schneide die Äpfel in kleine Würfel und vermische sie mit Zitronensaft, Stärke, Zimt und Zucker. Für den Teig habe ich alle Zutaten mit den Händen zu Krümeln zermahlen. Nur habe ich statt Butter Margarine verwendet. Ich gebe die Krümel in eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm, dann die Füllung und streue sie mit den restlichen Krümel. 45 Minuten im Ofen backen. Der Apfelkuchen kühlte auf einer Platte ab. In Portionen schneiden, der Kuchen lässt sich im abgekühlten Zustand perfekt schneiden. Der Shortbread-Kuchen ist super geworden. Die Füllung ist unglaublich lecker, der Teig knusprig. Ein sehr leckeres Dessert zum Tee. Meiner ganzen Familie hat es sehr gut gefallen. Wunderbares Rezept! Alles ist einfach und zugänglich. Ich kann es jedem empfehlen und werde selbst einen weiteren großen Kuchen mit anderen Füllungen backen. Vielen Dank an den Autor!

Helena Komanova

12.11.2023

4.8

Sehr, sehr, sehr leckerer Kuchen. Es ist seltsam, dass meine Rezension die erste ist. Der Kuchen ist einfach köstlich!!!

Maria

12.11.2023

4.7

Mürbeteigkuchen mit Äpfeln im Ofen ist sehr lecker! Die Anzahl der Zutaten wurde um 10 Personen erhöht. Auf der Party probierten es Russen, Südafrikaner, Australier und Amerikaner, alle waren begeistert und fragten nach dem Rezept! Danke schön! Ich hänge ein Foto vor dem Backen an.

Lera

12.11.2023

5

Hallo! Sagen Sie mir bitte, was ist die Eigenschaft von Maisstärke und ist sie erforderlich?

Gertrud

12.11.2023

4.7

Danke für das Rezept. So eine wunderbare, duftende, knusprige Kruste! Ich werde es meiner Sammlung hinzufügen.