Песочный пирог с яблоками в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь песочный пирог с яблоками? Подготовьте все необходимые ингредиенты и нужный инвентарь (разъемная форма, емкости в которых будут готовиться начинка и тесто, нож, овощечистка, разделочная доска). Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, так как в процессе приготовления необходимо использовать именно размягченное масло.

2. ШАГ 2

   

   В начале приготовьте начинку для пирога. Сорт яблок выбирайте по своему вкусу. Если предпочитаете более кислые сорта яблок, то используйте Антоновку или Богатырь - это, как правило, зеленые яблоки. Если любите послаще, то берите яблоки красных сортов. Тщательно вымойте яблоки. С помощью овощечистки очистите их от кожуры, удалите сердцевину и косточки, после чего яблоки нарежьте на маленькие кусочки. Их размер должен быть не более 1 см. х 1 см.

3. ШАГ 3

   

   Теперь в емкость к яблокам влейте сок одного лимона, всыпьте коричневый сахар, добавьте крахмал и корицу. Все ингредиенты перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. За это время из яблок выделится сок. Примечание. Количество сахара в начинке можно увеличить или уменьшить. Это зависит двух факторов: от кислоты используемых яблок и личных предпочтений.

4. ШАГ 4

   

   Теперь приготовьте тесто для будущего пирога. Для этого муку с разрыхлителем просейте через сито. Затем добавьте остальные ингредиенты: сахар, мягкое сливочное масло, яйцо, немного соли и цедру лимона (я терла на мелкой терке). Все ингредиенты перемешивайте руками, соединяя их вместе. Делайте это до момента, когда тесто начнет собираться в крошки и маленькие кусочки.

5. ШАГ 5

   

   Дно разъемной формы застелите пергаментом (у меня форма 24 см). На дно всыпьте 2/3 тестяной крошки, разровняйте и слегка утрамбуйте.

6. ШАГ 6

   

   Выложите на дно яблочную начинку.

7. ШАГ 7

   

   Сверху равномерно засыпьте пирог остатками теста. Духовой шкаф разогрейте до температуры 180°С. Выпекайте пирог в течение 35-45 минут, до тех пор, пока верх не станет золотистым. Точное время запекания определяйте по своей духовке.

8. ШАГ 8

   

   При желании перед подачей пирог можете посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Рина

12.11.2023

5

Взяла идею вашего пирога, только заменила часть муки цельнозерновой пшеничной, а для начинки мелко нарезала яблоки и смешала с корицей и сахаром. Выпечка получилась замечательная: песочное тесто прекрасно сочетается с сочной начинкой из яблок, а корица придает пирогу утонченный пряный аромат! Ну и цельнозерновая мука добавила свою изюминку. Спасибо, что вдохновили! Вкусное лакомство для семейного чаепития!

Corason

12.11.2023

4.7

Приготовила песочный пирог с яблоками в духовке по этому рецепту. Сначала сделала начинку для пирога. Яблоки нарезала мелкими кубиками и соединила с лимонным соком, крахмалом, корицей и сахаром. Для теста перетерла в крошку руками все составляющие. Только вместо масла взяла маргарин. В форму диаметром 28 см положила крошку, потом начинку и посыпала оставшейся крошкой. Выпекала 45 минут в духовке. Остывал пирог с яблоками на блюде. Нарезала порционными кусочками, пирог отлично режется в остывшем виде. Песочный пирог получился на отлично. Начинка безумно вкусная, тесто хрустящее. Очень вкусный десерт к чаю. Всей моей семье очень понравился. Замечательный рецепт! Всё просто и доступно. Рекомендую всем и сама буду готовить ещё насыпной пирог с другими начинками. Большое спасибо автору!

Helena Komanova

12.11.2023

4.8

Очень очень очень вкусный пирог. Странно, что мой отзыв первый. Пирог просто объедение!!!

Maria

12.11.2023

4.7

Песочный пирог с яблоками в духовке очень вкусный! Увеличила количество ингредиентов на 10 человек. На вечеринке пробовали русские, южно-африканцы, австралийцы и американцы, все были в восторге и спрашивали рецепт! спасибо! Прикрепляю фото до запекания

Лера

12.11.2023

5

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какое свойство у кукур крахмала и он обязателен?

Gertruda

12.11.2023

4.7

Спасибо за рецепт. Такая чудесная, ароматная, хрустящая корочка получилась! Добавлю в свою копилку.