Нежные сырники из творога с яйцом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать нежные сырники из творога? Творог может быть любой жирности. Но из жирного творога будет вкуснее. Разомните творог вилкой, чтобы не было комков, добавьте сахар или сахарозаменитель, не боящийся термической обработки, соль, ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (около 1 ст. л.), перемешайте. Всыпьте 3-4 ст. л. просеянной муки, добавьте яйцо и ещё раз перемешайте. А можно сразу одномоментно смешать все ингредиенты, кому как нравится.

2. ШАГ 2

   

   Тесто должно хорошо держать форму и быть очень мягким и нежным. Так как творог может быть более сухой или влажный, то муки может понадобиться меньше или больше. Узнать как выбрать идеальный творог и о свойствах муки можно прочитав статьи. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта, под шагами.

3. ШАГ 3

   

   Рабочую поверхность присыпьте мукой. Скатайте колбаску и разрежьте её на равные кругляши диаметром примерно 2-3 см. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, слегка приплюснуте, подровняв форму. Или сформируйте сырники влажными руками и потом обваляйте их в муке.

4. ШАГ 4

   

   Влейте на сковородку растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо разогрейте. Выложите сырники. Предварительно стряхните с них излишки муки, чтобы она не горела и не испортила внешний вид. Обжаривайте их с двух сторон до румяности. Убавьте нагрев на минимум и доведите сырники под крышкой до готовности (около 1-2 минут). Подавайте сырники теплыми со сметаной или другим любимым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Yanuta

23.12.2023

5

Делала по этому рецепту по рекомендации сестры. Она сказала, что вкуснее сырников не ела. Действительно, это один из лучших рецептов, сырники нежные, сочные, ароматные. Главное, что ещё понравились деткам. Спасибо большое

Людмила

23.12.2023

5

Добрый день! спасибо вам за рецепт🙏получились очень нежные и вкусные🤗только я сделала немного по своему вместо творога у меня была творожная масса со вкусом пломбира...поэтому я не добавляла сахар и ванилин )))😋

Алексей

23.12.2023

4.7

Очень крутой рецепт! Получился очень сытный и вкусный завтрак!🤤

Anastasia

23.12.2023

4.7

Сырники получились, достаточно пышные, всё по рецепту! Вкусные очень, сверху румяные хрустящие, внутри мягкие. Что касается теста:) очень липкое из-за творога конечно, рабочий стол выглядел😅но форму сырников довольно не сложно было формировать. Тесто делала вечером, убрала в пищевую плёнку и в холодильник до утра, по другому у меня никак, встаю и так очень рано, это никак не повлияло на тесто, если вдруг кому интересно, можно смело с вечера подготовить, утром жарить. Всем понравились сырники по этому рецепту, спасибо 🌸

Ксения

23.12.2023

4.7

Спасибо вам за рецепт! Это ооочень вкусно 😍 легкий и быстрый завтрак!

Яся Тим

23.12.2023

4.8

Очень классный рецепт! Насколько у меня тяжёлые отношения с сырниками, эти получились идеально, да ещё и шоколадная начинка удержалась внутри. Спасибо большое за рецепт.

Марина

23.12.2023

4.6

Спасибо за рецепт! Порадовала мужа вкусным завтракомВот еще интересный классический рецепт пышных, нежных сырников