Сырники на кефире с творогом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сырники из кефира? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог берите мягкий, не крупчатый, но и не сырой, иначе не сможете их потом перевернуть и приготовить.

2. ШАГ 2

   

   Творог положите в миску и разомните его вилкой. Яйцо хорошенько вымойте и разбейте в миску. На такую порцию нужна половину обычного яйца, я же просто взяла мелкое.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в миску с творогом кефир. Кефир обязательно возьмите свежий, не кислый и густой.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте сахар и перемешайте, если хотите послаще, увеличьте количество. Все хорошенько перемешайте. При желании можете добавить ванилин или ванильный сахар.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте соль. Она усилит и подчеркнет вкус. Все тщательно перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   В миску с творожной массой просейте муку, смешанную с содой. Если боитесь, что сырники могут приобрести привкус соды, замените ее разрыхлителем, увеличив количества в 2 раза.

7. ШАГ 7

   

   Все хорошенько перемешайте до однородной массы.

8. ШАГ 8

   

   На стол насыпьте муку и положите по одной столовой ложки творожной массы и запанируйте.

9. ШАГ 9

   

   Сформируйте сырники, это удобно сделать при помощи кулинарной лопатки.

10. ШАГ 10

    

    Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте на среднем огне, положите на сковороду сырники. Не старайтесь положить сразу много, будет неудобно переворачивать. Убавьте огонь до малого и жарьте с каждой стороны по 5-6 минут, до золотистой корочки. Не накрывайте сковороду крышкой, сырнику опадут и расползутся.

11. ШАГ 11

    

    Снимите сырники со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

15.12.2023

4.8

Стала искать рецепт сырников, а их на сайте оказалось очень много. Мне понравилась фотография этого рецепта, такие аппетитные сырнички) Сразу поняла, что они у меня должны получиться. Чтобы не мелочиться замесила теста на 500г. творога. Готовила их утром на завтрак, получилось быстро) Кефир взяла домашний густой, как раз утром он был готов, так что продукт наисвежайший. А вместо соды добавила разрыхлитель. Жарила на сковороде гриль. Муж на кануне приподнес, решила опробовать) Кстати, удобно на ней жарить сырники, мука оседает между выпуклых полосок и не так горит. Сами сырники формировала деревянной лопаткой, получалось хорошо, тесто не жидкое, хорошо держит форму. На сковороде сырники растут прямо на глазах! Они раза в два увеличились в диаметре и высоко поднялись. Внутри пористые, сочные, нежные. Сверху румяная хрустящая корочка. Парочкой таких пышных сырников вполне можно сытно позавтракать) Они мне очень понравились, буду готовить их на завтрак чаще. Рецепт рекомендую!

Виктория

15.12.2023

4.8

Супер 👍🏻 раньше готовила по другому рецепту, а сегодня решила попробовать этот. Сырники на кефире с творогом на сковороде получились супер воздушные) Спасибо

Ника

15.12.2023

4.8

Очень красивая фотография!!! И сами сырники такие аппетитные