Сирники на кефірі з сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирники на кефірі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир беріть м’який, не грубий, але і не сирий, інакше потім не зможете їх перевернути і приготувати.

2. КРОК 2

   

   Помістіть сир в миску і розімніть його виделкою. Яйце ретельно вимийте і розбийте в миску. Для такої порції потрібна половина звичайного яйця, я взяла саме маленьке.

3. КРОК 3

   

   У миску з сиром влити кефір. Кефір беріть обов’язково свіжий, а не кислий і густий.

4. КРОК 4

   

   Додати цукор і розмішати

5. КРОК 5

   

   Посоліть. Це посилить і підкреслить смак. Все ретельно перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   У миску з сирною масою просіяти борошно, змішане з содою. Якщо ви боїтеся, що сирники можуть мати смак соди, замініть її розпушувачем, подвоївши кількість.

7. КРОК 7

   

   Все добре перемішайте до однорідності.

8. КРОК 8

   

   На стіл висипаємо борошно і додаємо одну столову ложку сирної маси і хліб.

9. КРОК 9

   

   Сформувати сирники, це зручно робити лопаткою.

10. КРОК 10

    

    У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо на середньому вогні, викладаємо в сковороду сирники. Не намагайтеся класти багато відразу, буде незручно перевертати. Зменшіть вогонь до мінімуму і смажте з кожного боку по 5-6 хвилин до золотистої скоринки. Не накривайте сковорідку кришкою, сирники відваляться і розповзуться.

11. КРОК 11

    

    Вийміть сирники з форми і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Смачного.

Коментарі до рецепту

Наталія М

15.12.2023

4.8

Почала шукати рецепт сирників, а на сайті їх було багато. Мені сподобалося фото цього рецепту, такі смачні сирники) Відразу зрозуміла, що треба робити. Щоб не витрачати час, я замісила 500г тіста. сир. Готувала вранці на сніданок, швидко вийшло) Кефір використовувала домашній густий, він був готовий тільки вранці, тому продукт найсвіжіший. А замість соди додала розпушувач. Я смажила на сковороді. Мені чоловік напередодні приніс і вирішив спробувати) До речі, на ньому зручно смажити сирники, борошно осідає між опуклими смужками і не так сильно пригорає. Самі сирники я формувала дерев'яною лопаткою, вийшло добре, тісто не рідке, добре тримає форму. На сковороді сирники ростуть просто на очах! Вони подвоїлися в діаметрі і піднялися високо. Всередині пориста, соковита, ніжна. Верх золотисто-коричневий і хрусткий. Парою таких пухких сирників можна ситно поснідати) Дуже сподобалися, буду частіше готувати на сніданок. Рекомендую рецепт!

Вікторія

15.12.2023

4.8

Супер👍🏻 Раніше готувала за іншим рецептом, а сьогодні вирішила спробувати цей. Сирники на кефірі з сиром на сковороді вийшли супер пишні) Дякую

Ніка

15.12.2023

4.8

Дуже красиве фото!!! А самі сирники такі смачні