Käsekuchen auf Kefir mit Hüttenkäse in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Käsekuchen aus Kefir? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie weichen Hüttenkäse, nicht grob, aber nicht roh, sonst können Sie ihn später nicht umdrehen und kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Das Ei gründlich waschen und in eine Schüssel geben. Für so eine Portion braucht man ein halbes normales Ei, ich habe einfach ein kleines genommen.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir mit Hüttenkäse in die Schüssel geben. Achten Sie darauf, frischen Kefir zu nehmen, nicht sauer und dick.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker hinzufügen und umrühren

5. SCHRITT 5

   

   Füge Salz hinzu. Es wird den Geschmack verstärken und hervorheben. Alles gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Mit Soda vermischtes Mehl in eine Schüssel mit Quarkmasse sieben. Wenn Sie befürchten, dass die Käsekuchen nach Limonade schmecken könnten, ersetzen Sie es durch Backpulver und verdoppeln Sie die Menge.

7. SCHRITT 7

   

   Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie Mehl auf den Tisch und fügen Sie einen Esslöffel Quarkmasse und Brot hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Den Käsekuchen formen, das geht bequem mit einem Spachtel.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen, die Käsekuchen in die Pfanne legen. Versuchen Sie nicht, viel auf einmal hineinzugeben, das Umdrehen wäre umständlich. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie es auf jeder Seite 5–6 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab, da die Käsekuchen sonst herunterfallen und sich ausbreiten.

11. SCHRITT 11

    

    Nehmen Sie die Käsekuchen aus der Form und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

15.12.2023

4.8

Ich fing an, nach einem Rezept für Käsekuchen zu suchen, und auf der Website gab es viele davon. Mir gefiel das Foto dieses Rezepts, so leckere Käsekuchen.) Mir wurde sofort klar, dass ich sie machen musste. Um keine Zeit zu verlieren, habe ich 500g Teig geknetet. Hüttenkäse. Ich habe sie morgens zum Frühstück zubereitet, es ging schnell.) Ich habe hausgemachten dicken Kefir verwendet, er war gleich am Morgen fertig, daher ist das Produkt am frischesten. Und statt Natron habe ich Backpulver hinzugefügt. Ich habe es in einer Bratpfanne gegrillt. Mein Mann hat es mir am Vortag mitgebracht und beschlossen, es auszuprobieren.) Übrigens ist es praktisch, Käsekuchen darauf zu braten, das Mehl setzt sich zwischen den konvexen Streifen ab und brennt nicht so stark an. Die Käsekuchen selbst habe ich mit einem Holzspatel geformt, es ist gut geworden, der Teig ist nicht flüssig, er behält seine Form gut. In einer Bratpfanne wachsen Käsekuchen direkt vor Ihren Augen! Sie verdoppelten ihren Durchmesser und stiegen hoch. Das Innere ist porös, saftig und zart. Die Oberseite ist goldbraun und knusprig. Mit ein paar dieser fluffigen Käsekuchen kann man ein herzhaftes Frühstück genießen. Sie haben mir sehr gut gefallen, ich werde sie öfter zum Frühstück kochen. Ich empfehle das Rezept!

Victoria

15.12.2023

4.8

Super 👍🏻 Früher habe ich es nach einem anderen Rezept gekocht, aber heute habe ich beschlossen, dieses auszuprobieren. Käsekuchen auf Kefir mit Hüttenkäse in der Pfanne sind super fluffig geworden) Danke

Nika

15.12.2023

4.8

Sehr schönes Foto!!! Und die Käsekuchen selbst sind so lecker