Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier in einer Pfanne brät? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Geben Sie den vorbereiteten Hüttenkäse in eine geräumige Schüssel.

2. SCHRITT 2

   

   Eine Prise Salz, Vanillin und Zucker dazugeben. Alles zusammen mahlen. Geben Sie Vanillin mit der Messerspitze hinzu, da eine größere Menge dem fertigen Gericht Bitterkeit verleihen kann, oder ersetzen Sie es durch 1 EL. Vanillezucker.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend Sauerrahm und Grieß zum Hüttenkäse geben. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb oder verwenden Sie einen speziellen Becher. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und die fertigen Käsekuchen werden luftiger. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Die ganze Masse gut vermischen und 30 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und der Teig wird dicker und dichter. Wenn Ihr Hüttenkäse zunächst nass ist, können Sie auf saure Sahne verzichten. Mein Hüttenkäse war sehr trocken und musste nur etwas angefeuchtet werden. Je nach gewünschter Teigkonsistenz benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Etwas Mehl auf einen separaten Teller geben. Tauchen Sie einen Löffel in kaltes Wasser und löffeln Sie damit etwas Quarkteig heraus. Den Teig in Mehl wälzen und mit den Händen kleine Kuchen formen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig noch etwas Mehl hinzufügen und ihn in einen Zustand bringen, in dem er nicht an Ihren Händen klebt. In diesem Fall können Sie die Wurst einfach aus dem Teig rollen und mit einem scharfen Messer in Kreise schneiden. Das ist für jeden bequemer.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Käsekuchen ohne Eier mit Grieß belegen und bei schwacher Hitze eine Minute braten.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend den Quark mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die fertigen, fluffigen, eifreien Käsekuchen mit Mehl auf Servietten oder Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren Sie sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Reina

15.12.2023

4.6

Interessant! Irgendwann werde ich ein Rezept für Käsekuchen ohne Eier ausprobieren. Für diejenigen, die suchen, biete ich eine bewährte Version des klassischen Käsekuchens mit Eiern und Mehl an.

Olga Wereschtschagina

15.12.2023

5

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe 2 % weichen Hüttenkäse genommen, keine saure Sahne hinzugefügt, sondern halb so viel Zucker hinzugefügt, weil es für ein Kind war. Ich habe noch einen Löffel Grieß hinzugefügt. Als ich es das letzte Mal aus krümeligem Hüttenkäse mit Sauerrahm gemacht habe, musste ich Mehl hinzufügen, weil es auseinanderfiel. Diesmal sind die Käsekuchen schmackhafter geworden, mit einer schönen Kruste, luftig und zart!